山竹是著名的热带水果，原名莽吉柿，又名山竺、倒捻子，成熟后形如紫红色的小灯笼，有绿色的蒂。剥开果壳，就露出一瓣瓣像大蒜瓣的白色果肉，吃起来酸酸甜甜的，带有一点清新的味道，口感像柿子里包裹种子的胶冻状物质。山竹不仅清甜多汁，其营养价值也是不容小觑的，享有“水果皇后”的美誉，是夏季非常受欢迎的水果。
山竹的营养价值
新鲜的山竹汁水丰富，果肉酸甜软糯，富含膳食纤维、糖类、果酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，对机体有很好的补养作用。据测定，每100克山竹含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、糖类17克、膳食纤维1.5克、可溶性膳食纤维0.9克、维生素C1.2毫克、叶酸7.4微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.3毫克、维生素E0.36毫克、钙11毫克、磷9毫克、钠3.8毫克、钾48毫克、镁19毫克、铁0.3毫克、碘1.1微克、硒0.5微克、锌0.06毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。除此之外，山楂中还含有羟基柠檬酸和山酮素，以及挥发性成分乙酸己酯、叶醇等。
吃山竹的好处
1、清热降火
山竹是典型的凉性水果，偏寒，不仅可以消热止渴，还可以降火除燥。在泰国、新加坡和马来西亚，山竹和榴莲被视为“夫妻果”。因为山竹能克榴莲之燥热，如果吃榴莲上火了，吃几个山竹就能缓解。
2、滋补身体
山竹中含有丰富的蛋白质、糖类及脂类，而且所含的维生素和矿物质种类也很全面，食用后可为机体提供每日所需的营养素，能够补养身体，尤适合营养不良、体弱及病后人群调养身体。
3、美容养颜
山竹富含维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，这些维生素对皮肤有很好的保护作用，可以保持肌肤弹性，同时帮助我们美白皮肤。其次，山竹中含有大量膳食纤维，这种成分会刺激肠道蠕动，并吸附肠道中的有害物质随粪便排出体外，有助于防止因体内毒素堆积而导致肤色暗沉、长痘等问题。另外，山竹有清热降火的功效，对于平时爱长痘、肝火旺、皮肤不太好的人，适当吃些山竹可以改善此类肌肤问题。
4、促进食欲
山竹本身含有丰富的单宁酸，水分也比较多，吃起来酸酸甜甜的，会让人胃口大开。夏天因压力、睡眠或天气炎热等原因导致没胃口的时候，吃一点山竹可以起到提振食欲的作用。
山竹虽好，但食用时也是有禁忌的。
1、糖尿病人不宜吃山竹
山竹的含糖量很高，糖尿病人食用后会导致血糖明显升高，不利于病情控制，还可能诱发其他病症。
2、吃山竹不能过量
山竹富含纤维素，这种成分会在肠胃中吸水膨胀，过量摄入会导致肠道津液减少，容易引起便秘。而且山竹性寒凉，多吃伤脾胃。
3、脾胃虚寒的人不宜多吃
山竹偏寒凉，所以体寒者、脾胃虚寒的人、经期女性及产妇应少吃或不吃为宜。另外，山竹也不宜与其他寒凉食物同食。
附：山竹的挑选技巧
1、看新鲜度。如果山竹的果柄和果柄下面的萼片颜色鲜绿，没有干皱、变黑的现象，就是新鲜山竹。
2、捏果壳。用手轻捏果壳，如果凹下去的地方可以立刻恢复，果壳有弹性的感觉，说明山竹是新鲜的。如果果壳硬邦邦的，要么是坏的，要么就是存放太久，这种山竹不建议购买。
3、数蒂瓣。山竹底部的蒂瓣数量越多，说明果肉的片数就越多，果肉片数越多就说明果核越小，这种山竹最好。所以，买山竹时一定要挑选蒂瓣多的。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
