夏季是水果最香甜、品种最多的季节，西瓜、芒果、荔枝、桃子、哈密瓜、李子、香瓜、菠萝、杨梅、葡萄......走进水果店，都不知道怎么选好，每一种都想吃。营养学家认为，每一种水果的营养和食疗价值各不相同，今天小编就着重为大家介绍葡萄的营养价值、吃葡萄的好处及食用注意事项，喜欢吃葡萄的朋友不妨认真看看。
葡萄的营养价值
葡萄，又名草龙珠、菩提子，唐朝时期被称为“甘珍”，与苹果、香蕉和柑橘并称为世界四大水果。葡萄酸甜多汁，含有丰富的营养物质，包括葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、有机酸、花青素、胡萝卜素、粗纤维和矿物质钙、铁、磷、钾等。据测定，成熟葡萄中含有约15-30%的糖类，每100克葡萄含蛋白质0.5克、脂肪0.2克、膳食纤维1.8克、胡萝卜素50微克、维生素C25毫克、维生素A8微克、磷13毫克、镁8毫克、钙5毫克、钠1.3毫克、维生素E0.7毫克、铁0.4毫克、烟酸0.2毫克、硒0.2微克、锌0.18毫克、铜0.09毫克、锰0.06毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.02毫克。除此之外，葡萄中还含有维生素P、类黄酮、白藜芦醇、聚合苯酚等具有保健作用的活性成分。
吃葡萄的好处
1、缓解疲劳
葡萄是一种含糖量极高的水果，主要以葡萄糖为主，能很快被人体吸收和利用，可以为大脑和身体提供所需的能量，促进体力恢复，快速缓解疲劳。当人体出现低血糖时，若及时食用一些葡萄或饮用葡萄汁，即可使症状得到缓解。
2、促进食欲
葡萄中含有丰富的酒石酸、苹果酸、柠檬水、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等果酸，进食后能刺激胃肠蠕动，促进胃肠对食物的消化和吸收，能够起到健脾开胃、增强食欲的作用。
3、抗衰老
葡萄中含有的花青素和类黄酮物质都是强力抗氧化剂，能有效对抗和清除自由基，有助于延缓衰老。此外，花青素可以防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等问题，同时还能抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶，使皮肤变得光滑富有弹性。
4、预防心血管疾病
葡萄中含有白藜芦醇、花青素、维生素P等酚类和类黄酮物质，这些物质可以提高血小板活性，抑制血小板凝结，使血液流动更加顺畅，对预防血栓、动脉粥样硬化及高血脂等心脑血管疾病具有积极意义。
5、预防缺铁性贫血
葡萄中含有丰富的矿物质，其中钙、铁、磷的相对含量高，并含有多种氨基酸和维生素，历代中医称它是补血佳品，对贫血、神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
6、保护肝脏
葡萄中含有葡萄糖、纤维素、多种维生素天和然活性物质，这些成分对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果比较明显，而且还能提高血浆白蛋白浓度，降低转氨酶含量。此外，葡萄中所含的酚类和类黄酮物质也能有效调节肝细胞的功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害。
吃葡萄的注意事项
1、不可过量食用
葡萄中含有较多的发酵糖类物质和果酸，如果一次性大量进食葡萄，不仅容易引起倒牙等口腔问题，还可能造成一系列的消化道症状，如腹痛、腹泻等。长期过量食用葡萄，还会引起体内脂肪堆积，从而导致肥胖。
2、糖尿病人不宜吃葡萄
葡萄中含有大量的葡萄糖，糖尿病人食用后容易导致血糖快速上升，不利于病情控制。
3、腹泻的人别吃葡萄
葡萄本身有通便的作用，如果出现腹泻还吃葡萄，则会加重腹泻的症状。
4、吃完葡萄不能立即喝水
葡萄中含有发酵糖类物质、果胶和纤维，可以促进肠道蠕动，具有滑利性。如果吃完葡萄就立即喝水，胃酸被冲淡，葡萄、水和胃酸加剧发酵，加速了肠道的蠕动，就容易出现腹泻的现象。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
