许多人可能从未听说过谷维素，它实际上是阿魏酸和植物甾醇的结合脂。一般存在稻米油中，这种物质获取充足能够作用在自主神经系统以及内分泌中枢，对自主神经功能有调节作用，而且能够改善精神神经失调症状。因此，平时需要从食物中获取足够的谷维素来满足身体需求，促进身体健康。那么，谷维素具体有哪些功效呢？
谷维素的作用
1、预防口腔溃疡
谷维素对预防缓解口腔溃疡有显著的效果，并且能降低口腔溃疡的复发率。
2、美肤健康
谷维素有“美容素”的美称，有利于降低毛细血管的脆性，改善脱屑性湿疹、头部糠疹等。谷维素和维生素E合用还可治疗脂溢性脱发以及改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂。
3、预防高血脂
谷维素能帮助抑制胆固醇的合成，还有助于抑制血清胆固醇和甘油三脂的上升。
4、缓解失眠
谷维素对于神经衰弱与入睡困难有一定的缓解作用，能帮助预防失眠症状，提高睡眠质量。
5、预防心律失常
谷维素可以通过调节人的植物神经功能，从而使心肌的兴奋性降低，此外还有助于改善心肌的血液供应，对于夜间易醒的人，有缓解的作用。
6、缓解女性更年期症状
更年期女性多虑，失眠，烦躁等症状，谷维素都可以帮助缓解。
含谷维素的食物有哪些？
谷维素主要存在于米糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷;高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
谷维素是粗粮表皮中的天然成分之一。由于现在人们吃粗粮偏少，所以容易缺乏这种物质。此外，在粗粮的表皮中还含有各类矿物质、维生素和纤维素，这些都是粮食最珍贵的营养物质，不可否认，多吃粗粮对人类健康极有好处。
