在生活当中，有不少人无缘无故就会患上了各种癌症，这当中的恐慌是让人难以想象的。因此，在平时我们就得注意去抗癌，这样才能让我们远离癌症。如果在生活中能选对食物，对防癌也有很大的帮助。有临床癌症研究专家甚至称，在医生开的药方里面，防癌食物就是处方的一种。
那么有人就要问了，哪些是防癌食品呢？下面就列举几种外界公认的防癌食物。
青椒
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常见菜肴。它的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。这个成分还是是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
猴头菇
猴头菇是非常好的养生食材，不仅可以抗衰老还能抗癌，猴头菇富含多种矿物质和维生素，是良好的滋补食品，对消化道溃疡有良好疗效。另外猴头菇含有多糖类等抗癌活性物质，能增强机体抗病力，促进抗体的生成，对肝癌、淋巴癌、肠癌有着很好的预防和抵抗效果。
西红柿
西红柿是一种果蔬类发食物，它的营养价值非常的丰富。西红柿里面有一个物质它叫番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，另外它还有贝塔胡萝卜素，维生素c这些营养素加起来它的抗癌效果更好。
甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉为"抗癌之王"。
甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。
西兰花
西兰花含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力作用。同时，它含有大量的萝卜硫素，能遏制多种恶性肿瘤的发生。
大蒜
蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸)，能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
茄子
茄子的药用成分有龙葵碱等，而这类药用成分主要存在于茄子皮中。国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
无花果
无花果也是一种碱性食物，生津止渴，老幼皆宜。果实乳汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
芦笋
芦笋又名"荻笋"、"南荻笋"。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
