土豆是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，适当的吃一点土豆能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们排毒瘦身，还能够增加身体的免疫力，生活中土豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用土豆的禁忌是什么吗?
吃土豆的好处
保护心血管
土豆中含有丰富的钾元素，可以预防高血压。一些中老年人可以选择多吃一些土豆，可以很有效的预防高血压。这样就可以降低患病的风险，并且土豆还能降低血液中的胆固醇，可以防止动脉硬化，可以防止人患上一些心血管疾病，帮助人们变得更加的健康。
和胃补中
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆，还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
抗衰老
土豆含有丰富的维生素以及大量的优质纤维素，能够满足人每日的的能量需求。现在社会节奏非常快，许多人时间很紧，因此多吃一些土豆可以更有精力来面对工作。并且，土豆助消化，肠胃好，人就会身体更好，人就显得年轻，因此，土豆是很好的抗衰老的食物。
减肥
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
抗衰老
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆的禁忌
忌吃发芽的土豆
土豆发芽后会产生许多有毒的龙葵素，尤其牙眼周围，龙葵素含量高于其他部位5－6倍，达0．025％－0．06％，有时甚至高达Q43％，人吃了含有龙葵素的土豆后，轻则口千、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则昏迷。孕妇食用后还有可能流产。应将发芽后的土豆切净芽眼，并用水浸泡数十分钟，再烹调便没有毒素了。
土豆别连皮吃
土豆中含有一种有毒物质——龙葵碱，这种物质若摄入过量，会引起急性中毒。龙葵碱主要集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。
别把土豆当菜吃
在中国和韩国，土豆大多被当成蔬菜。尽管土豆的热量和脂肪比精米白面低，但是与一般蔬菜相比，尤其绿叶菜，算是比较高的了。建议健康人群以及三高人群最好都不要把土豆当成蔬菜来吃，用它替代部分主食是最好不过的选择。
别油炸土是豆
土豆做成的油炸食物除了最常见的薯条和薯片外，还有一些小吃和菜肴，如狼牙土豆、拔丝土豆、香煎土豆饼等。土豆油炸后，热量和碳水化合物的含量都“噌噌噌”上涨了，同时还会损失其中的维生素、钙、钾、铁等营养成分，直接变身为重口味的高油高热食物，不管什么人吃多了都对健康不利。
