近日，张文宏的一句“早餐不能喝粥”引起网友热议。对此，张文宏表示，很多网友批评但有一个不接受。针对病毒的抗体药靠什么？全部是蛋白质。他认为轻症转重症最主要的一点要保证营养喝蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。那么，早餐吃什么好呢？
牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。牛奶中的碘，锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。因其所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。
鸡蛋
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。并且鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。另外，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
牛肉
牛肉是一种非常富含营养物质的肉质，是全世界上最爱吃的食品，并且牛肉之中的蛋白质含量非常高，而且脂肪含量也是非常的低，味道鲜美，非常的让人喜欢。多吃牛肉的话，对增长肌肉，增强力量特别有效，并且可以帮你增强身体的免疫力，提高机体的抗病能力，并且牛肉中含有大量的铁。
合理的早餐应该这样吃
牛奶+鸡蛋+谷类
早餐饮奶，最好同时与谷类食物一起食用，这样可以充分利用牛奶优质蛋白质的营养价值，弥补谷类食物中赖氨酸的不足，形成蛋白质互补，提高蛋白质吸收利用程度；另一方面固体食物可增加牛奶在胃肠道内的停留时间，增加饱腹感的同时也更有利于牛奶的消化吸收。
上午正是大脑运转、精力集中的时候，如果早餐不能及时补充碳水化合物，上午就容易出现饥饿感、反应迟钝、注意力不集中，甚至会头晕，从而影响学习效率。所以，早餐除了吃鸡蛋、牛奶，还应该搭配一些杂粮面包或者杂粮粥、三明治、馒头等富含碳水化合物的食物。如果想早餐更加完美，那就增加一份新鲜蔬菜或水果（注意不能用鲜榨蔬果汁来代替）。
