免疫力是人体对疾病的防御能力，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）的能力。是人体识别和处理自身细胞、体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。
提高免疫力对于我们生活中的许多方面来说都是很具有说服力的，特别是在膳食方面很应该注意，因为我们无时无刻都离不开饮食!
疫情时期吃什么增强免疫力？
1. 食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
（1）食物多样是关键
（2）谷类为主很重要
建议提高全谷类的种类摄取，增加膳食纤维及B群的摄取量，一天当中可以有一餐食用全谷类食物，像是糙米、五谷米、麦片、小麦胚芽等，例如早餐可用全麦吐司取代白吐司，中餐及晚餐可用五谷米、糙米来取代白米，除了可以增加B群的摄取，更可以让人活力加分。
2. 多吃蔬果、奶类、大豆。
（1）水果和蔬菜是人体所需的所有维生素、矿物质、植物化学元素及抗氧化剂。美国癌症协会建议，您每天至少要食用2.5杯水果和蔬菜，以保持健康饮食并降低您的患癌风险。
如何将果蔬纳入膳食中呢？很简单：彩虹原则。颜色最丰富的水果和蔬菜——深绿色、黄色、橘色、红色、蓝色或紫色——通常含有的营养元素最多。
（2）奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，而且钙的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患儿也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸等。
3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。动物性食物摄入要适量，煮熟煮透很关键，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
（1）鱼禽蛋肉请适量。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。但值得注意的是，肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往引起肥胖，还是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
（2）熏腌制品要少吃腊肉、火腿等烟熏制品含有可导致炎症的成分，特殊时期注意不要多吃。
（3）野味拒食且拒售。
4. 少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少盐、油、糖。足量饮水，成年人每天7-8杯水（1500-1700mL），白开水喝茶水都很好；不喝或少喝含糖饮料。成人少饮酒，儿童孕妇不饮酒。
（1）少盐少油。成人每天食盐不超过5g，每天烹调油时保持在25-30g为宜。
（2）足量饮水。饮水可保障体内营养成分的消化吸收及代谢产物运输和排出，保持体温恒定。每天喝水可少量多次，首选温热白开水，也可选择淡茶水，菜汤、少油鸡汤、米汤。
（3）合理控糖。建议每天精制糖分摄入量不超过50g，不喝或少喝含糖饮料，少吃甜食。
吃动平衡，健康体重
要想打好防疫站，均衡营养是保障，除了吃，当然也别忘了适当运动。
