暖春已至，草长莺飞，春意盎然，转眼又到了“最是一年好春色”的季节，不少水果也相继上市了，枇杷就是其中的一种。枇杷，又名金丸、炎果、芦枝等，因果子形状似乐器琵琶而得名。枇杷果形美观，色泽金黄，汁多肉后，甜中带酸，入口即化，风味极佳，营养颇丰，有着“果之冠”的美名。枇杷作为“开春第一果”，还可入药，食之对人体有多方面的好处。
枇杷的营养价值
成熟的枇杷果肉软嫩，鲜美多汁，酸甜适度，富含人体日常活动所需的多种营养物质。如蛋白质、果糖、葡萄糖、果胶、维生素C、B族维生素、维生素A、胡萝卜素、纤维素、柠檬酸、苹果酸、三萜酸、苦杏仁甙及微量元素钾、磷、铁、钙等，是一种药食两用的保健水果。
据测定，每100克枇杷果含蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物8.5克、纤维素0.8克、果酸0.6克、钾122毫克、胡萝卜素700微克、维生素C 8毫克、维生素E0.24毫克、烟酸0.3毫克、磷28毫克、硒0.72微克、钙54毫克、铁0.4毫克。
枇杷除了鲜食外，也可以将果肉制成糖水罐头，或酿造枇杷酒。
吃枇杷有什么好处？
1、保护视力
枇杷中胡萝卜素的含量相当丰富，在水果中名列前茅。胡萝卜素进入体内可以部分转化成维生素A，这种维生素是视力发育不可缺少的元素之一。如果人体缺乏维生素A，会导致近视、眼睛干涩、夜盲症、散光等眼部疾病。因此，常食枇杷对保护视力、养护眼睛十分有益。
2、促进消化
枇杷中除了富含多种维生素外，还含有柠檬酸、苹果酸等多种有机果酸，这些有机酸能刺激唾液、胃液的分泌，可以帮助促进消化，从而达到开胃助消化的目的。对于有口干、口苦、唾液少等症状的人，生吃枇杷有一定改善作用。
3、生津止渴
枇杷果的含水量高达80%以上，加之其所含的有机酸能刺激消化腺分泌，因而食用后能够起到生津止渴的效果，可辅助治疗口干烦渴等不适。
4、预防感冒
研究表明，枇杷果和枇杷叶均含有可抑制流感病毒的成分。所以，常吃枇杷可减少春季患感冒的几率。
5、润肺止咳
一些止咳糖浆或止咳类药物中都含有枇杷的成分。这是因为枇杷中含有的苦杏仁甙（主要存在于核和叶里面）在体内被酸、酶水解产生微量苯甲醛和氢氰酸，氢氰酸可抑制呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘的作用。枇杷果汁水丰厚，具有生津止渴的功效，对润肺祛痰亦有相当的作用。因此，食用枇杷对肺热咳嗽、久咳不愈等症有辅助治疗效果。
6、美肤养颜
枇杷果中富含维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素等益肤养颜成分，女性朋友食用枇杷可防止皮肤长痘，色素沉着，有助于延缓肌肤衰老、保持皮肤水润光泽，具有美肤抗衰老的功效。
枇杷好吃，但也并非人人皆宜，下面两类人就不宜多吃。
1、脾虚泄泻者
《随息居饮食谱》中记载枇杷“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷性寒，且含有丰富的酸性物质，脾胃虚弱的的人食用过多会加重脾胃负担，可能导致腹泻不止等不良症状。
2、糖尿病患者不宜吃枇杷
枇杷中含有较多的糖分，含糖量达到8~10%，主要是果糖和葡萄糖，这两种糖可被人体直接吸收进入血液，很容易使血糖快速升高。所以，糖尿病患者如果血糖控制不理想，最好别吃枇杷。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
