随着社会的不断发展，国民在近些年营养科普工作者的影响下，也都逐渐开始重视全谷物食物的摄入。全谷物食物的营养价值比较丰富，而且富含有膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对人体的健康起到了非常重要的作用，那么很多人对于全谷类食物不是很了解，下面就简单介绍一下全谷类的食物有哪些？
常见的全谷物食物有哪些
常见的有燕麦、荞麦、大麦、青稞、裸麦、黑麦、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米、全麦粉等。如果加工过细，谷粒的糊粉层和谷皮被去掉的越多，营养素损失越多，特别是B族维生素、矿物质。
我们平时吃的五谷杂粮，都经过了加工，去除胚芽和麸皮，严格来讲，不能叫做全谷物食物。判断“全谷物”和“非全谷物”其实就是看有没有保留“胚芽”和“麸皮”。
吃全谷物食物有什么好处？
正是在加工过程中去掉的谷皮、糊粉层、胚芽中的成分给我们带来了很大的益处，对预防慢性疾病起着重要的作用。
《中国居民膳食指南（2016）》中全谷物与健康关系分析表明，增加全谷物摄入以及用全谷物代替精制谷物，对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的有益作用。
第一：在同等重量下与精米面相比，可以提供更多的膳食纤维。膳食纤维可以延缓血糖的上升，提供很强的饱腹感，也有利于预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病、心血管疾病等。
第二：在同等重量下、同样能量的情况下，可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。能让人们在同样吃饱饭的前提下得到更多的营养素。这对控制体重的人很重要，可以选择全谷类食物作为主食，吃的不是很多但是营养素很容易满足。
第三：里面含有的保健成分比较多，如类黄酮、花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质。例如大麦和燕麦中有丰富的beta-葡聚糖，能延缓血糖、血脂、血胆固醇的上升；小米和大黄米中富含钾、镁、铁等矿物质，B族维生素含量高，还含有预防视力衰老的叶黄素；小麦胚芽中的二十八烷醇，具有增强耐力、提高肌肉力量及反应灵敏力，增强心肌功能、增强代谢等功能。
每天吃够了么？
在最新版《中国居民膳食指南（2016）》中，建议一般的健康成年人每天应摄入全谷物（包含杂豆类）50~150 g。
然而在近年来的营养调查中，我们发现80%以上的中国成年居民全谷物摄入不足，而每天摄入全谷物才只有可怜的15g，还得添加三倍分量才能迈过每天每人50g的“门槛”，以现有的全谷物食物摄入量，我们完全无法从中获得足够的健康的益处，全谷物对我们的保护力量十分微弱，所以我们还得加油多吃点全谷物才行哦。
