俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼睛能够反映一个人的精神面貌，但是调查显示越来越多的人被视力所困扰，特别是一些上班族，天天对着电脑，时间长了对眼睛不好。其实，要想眼睛好，除了注意用眼卫生和控制使用电子产品外，饮食调理也是一个好方法。
中医上说，肝开窍于目，则肝主藏血，意思是眼睛的营养、血液供给，来源于肝脏，当肝脏出现受损时，肝气有所衰退不能满足于眼睛日常活动所需要的阴津、营养物质，则眼睛就会出现一些不好的现象。也就是说养肝明目通常是联系在一起的，那么吃什么可以养肝明目呢？
菊花
菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。菊花茶可以排毒健身、疏风清热，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效，并有润肌肤、利气血、养护头发的美容效果。
红枣
红枣能补血、健脾益胃，常吃还能起到养血安神，疏肝解郁的作用，每天吃三颗枣，健康生活是吃出来的。平常还可以用来煲汤，也是养生之道。
黄花菜
黄花菜，清香可口，有清热凉血、安神明目治心悸的作用。黄花菜有清热利湿的作用，来道凉拌黄花菜，爽口开胃又有益身体健康。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内可氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。在食用黄花菜鲜品时，不要多吃，一次最好不要超过50克。由于“秋水仙碱”有溶于水的特性，食用鲜黄花菜前应先焯一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间最好换一次水，这样就可避免中毒。
枸杞茶
顾名思义就是用枸杞泡的茶，枸杞的优点不用多说，有补肾养精，滋脾润肺的功效，当出现面色泛黄，四肢无力的时候，可以尝试喝枸杞泡茶，有效的促进血液循环，防止动脉硬化。
胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
决明子
在《本草纲目》一书中就有过记载，决明子具有清肝明目，润肺通便的功效，尤其是女性非常适合喝决明子，可以帮助排出体内多余的油脂，有利于减肥。在夏季决明子也是很好的清凉饮品，可以消暑解热。
番茄
番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
番茄红素是绝佳的抗氧化剂，对心脏和血管十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。
