“不时不食”，是一句出自《论语》中的古话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。春分时节，万物生发，这个季节出现了丰富的时令菜，养生跟吃密不可分，下面就给大家介绍几种春季的时令食材。
枸杞芽
枸杞的嫩芽营养成分丰富，特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，能够滋补肝肾、清火明目，增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。
食用注意：凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。
香椿
香椿这个“树上蔬菜”是春天赠予我们最好的礼物，风味独特的香椿可以说是最典型的时令菜了，每年也就只有在春天的时候才能吃到，香椿中富含维生素C和蛋白质等营养价值极高，香椿最好食用新鲜的嫩芽部分，再吃之前最好焯水一下，降低香椿里的亚硝酸盐。
荠菜
荠菜是一常吃的野菜，又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的止血作用。
芦笋
芦笋是春季应季的时蔬，芦笋的营养价值极高，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，且芦笋中的热量低，特别适合春天励志要减肥的你。
春笋
甘，寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素，能增加胃肠蠕动，降低吸收，常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
食用注意：笋中含有较多的草酸，影响钙的吸收，儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外，消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者，均不宜食用。
樱桃
素有“春果第一枝”的美誉的樱桃也是春季必吃的水果。樱桃，不仅果实肉厚、味美多汁，而且营养丰富，其铁含量是柑橘、梨和苹果20倍以上。春天多吃樱桃，能健脾开胃、补中益气，还有发汗、祛风及透疹的功效。因樱桃属火，不宜多吃，阴虚火旺者应少食或忌食。
草莓
春季天气多变而且比较干燥，人易出现上火、食欲不振等现象。适量吃些草莓，可以去火、解毒、清热。草莓中还含有丰富的果胶与纤维素，饭后食用能促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘。挑选草莓最好选择八成熟左右、红而不软、个头儿适中的，这样的草莓水多新鲜而且口感好。
菠萝
菠萝的营养非常丰富，不仅含有16种天然矿物质，而且几乎含有所有人体所需的维生素。菠萝中丰富的汁水能促进消化、有效分解脂肪。餐后半小时进食一点菠萝，可以避免脂肪堆积，加速脂肪燃烧哦。
不过，菠萝易使人过敏。所以食用时，建议将果皮和果刺修净后，将果肉切块，在稀盐水或糖水中浸渍一段时间，然后再吃。这样可以有效破坏菠萝中能导致人体过敏的结构，并丧失对于有的体质的毒性。
