红薯可以说是生活中最常见的一种块茎类粗粮，学名番薯，别称地瓜、甘薯、山芋、红苕等。在过去贫困的年代，物资紧缺，红薯可是挽救穷苦百姓的主食。即便如今日子好过了，物资丰富，但红薯仍然是很多人喜爱的一种食物。
红薯好吃，并且营养成分丰富，常吃能带给身体多方面的好处，但是吃红薯的时候，同样也有一些禁忌需要注意。下面我们就来了解一下，吃红薯的好处和食用时的相关注意事项吧。
吃红薯的好处
预防便秘
红薯是一种非常好的润肠通便食物。这主要得益于其丰富的膳食纤维，研究表明，红薯的纤维素含量相当于米面的10倍。这种物质进入体内可以加快肠壁蠕动的速度，并且能吸附肠道中的有害物物质，促使其随粪便排出体外，能够缩短排便时间和减少毒素与肠壁接触，从而起到改善、预防便秘和降低肠癌发生率的作用。
帮助减肥
红薯含有大量膳食纤维，饱腹感强，而脂肪含量却很低，产热少，是典型的低脂肪、低热能食品。如果用红薯替代部分主食，可以有效减少其他食物的摄入量，进而达到瘦身减肥的效果。
保护视力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，它可以在体内50%转化成维生素A，这种维生素对于维持人的正常视觉功能十分有帮助，同时还能帮助预防夜盲症。
降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠之王”。美国某杂志刊登的一项研究表明，常吃红薯可以降低中风风险。因为红薯含钾丰富，钾元素能很好的促进体内矿物质水平的均衡，并起到辅助降血压的作用。
美容养颜
红薯中含有类似雌激素的物质，这种成分有保持人体肌肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤防皱的功能。其次，红薯中的果胶和纤维素，进入肠道后，能够吸附肠管内的废弃物，将毒素和有害物质顺利排出体外，从而也能起到排毒养颜的功效。
健康吃红薯，一定要避开这几种错误吃法。
1、空腹吃红薯
红薯的含糖量很高，空腹食用会导致胃部产生过多的胃酸，从而容易引起烧心、反酸等症状。
2、生吃红薯
生红薯中含有一种叫作氧化酶的成分，这种物质在高温下会失去活性，适量食用不会给健康带来影响。但如果生吃红薯，人们会因薯类中的淀粉、氧化酶而引起腹胀、呕吐等不适症。
3、大量吃红薯
首先，红薯中的氧化酶很容易在肠道中产生气体，如果一次吃太多，就可能引起胀气、打嗝、放屁等现象。其次，红薯是高糖食物，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心，甚至引起吐酸水。
4、把红薯当蔬菜
虽然红薯的热量不高，但是富含淀粉，如果把红薯当蔬菜或者吃了红薯而没有减少主食的量，能量摄入难免超标。所以，建议用红薯替代部分主食，才能发挥其健康功效。
5、红薯油炸了吃
红薯的吃法有很多，这里就不得不提一下很多人都爱的一道美食——拔丝红薯。其做法需要高温油炸红薯，同时为了拔丝效果，还会加入大量糖。拔丝红薯虽然美味，但是真的是一道高热量菜肴，常吃的话势必对健康造成影响。
6、只吃红薯
有些人会想，既然吃红薯的好处这么多，那只吃红薯不是更好吗？当然不是，红薯虽然营养成分丰富，但是缺少蛋白质和脂类，长期只吃红薯必然会造成营养不良，于健康不利。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
