很多人都知道小茴香这种香料，但是小茴香菜见过的人就不多了。小茴香菜，又叫香丝菜、茴香子、浑香、土茴香、小香等，其嫩茎、叶做蔬菜食用，它的果实就是膳食香料小茴香。小茴香菜的吃法多种多样，可以用做烹饪配料，可以直接清炒，还可以做成小茴香炒蛋、小茴香浓汤、茴香饺子等，都十分美味。小茴香菜香味浓郁，不仅能够给菜肴提味，其食疗功效也是非常强大的。下面就跟小编一起来看看吃小茴香菜对人体都有些好处，食用小茴香菜需要注意些什么。
小茴香菜的营养价值
小茴香菜和它的果实一样都有一种特殊的香气，但是小茴香菜口感鲜嫩，营养价值很高。它富含膳食纤维、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B1/B2、烟酸、蛋白质、碳水化合物。除此以外，钙、钠、钾、镁、磷、铁、铜、锌等矿物质也是小茴香菜中的重要成分。同时还含有使他具有特殊香辛气味的成分，如茴香油、茴香酮、香甙、茴香醚等。
吃小茴香菜有什么好处？
1、补充营养
小茴香菜是一种高营养的绿色蔬菜，它的胡萝卜素和钙、铁的含量都很高，同时还含有多种维生素、氨基酸、丰富的膳食纤维以及钾、磷、钠等有益人体健康的营养成分。食用小茴香菜以后可以为人体补充营养，还能促进机体新陈代谢，有利于提高身体各项器官的功能。
2、消食理气
小茴香菜中含有多种挥发油物质，包括茴香油、茴香醚、茴香酮等，它们是小茴香菜中特殊芳香气味的主要来源。这些物质能够刺激胃肠的神经血管，促进消化液的分泌，加之小茴香菜中含有大量纤维素，使得小茴香菜具有消食下气、理气健胃的功效。
3、提振食欲
小茴香菜是一种香辛蔬菜，其中的挥发油能够产生特殊的香味，从而可以刺激人的唾液和胃液分泌量增加。另外，小茴香菜里的茴香油还能刺激胃肠神经血管，能够加快胃肠对食物的消化和吸收。因此，经常食用小茴香菜可以起到促进消化、增进食欲的效果。
4、杀菌消炎
小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多种天然抗菌成分，它们对多种致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平时吃些小茴香菜，对胃寒胃弱的朋友很有帮助，可以起到暖胃杀菌的效果，还有利于预防多种感染性胃肠疾病。
食用小茴香菜需要注意什么？
1、不宜过量食用
一些人喜欢小茴香菜独特的香味，吃的时候就不控制量，这是不对的。小茴香菜是一种辛温食物，吃多了不仅容易引起多种上火症状，还会对眼睛产生影响，造成视物模糊、视力下降。所以，不宜短期大量食用小茴香菜，每天应以不超过10克为宜。
2、体热、胃热的人不宜吃小茴香菜
小茴香菜性温，味辛，有散寒暖胃的作用，很适合虚寒体质的人群食用。因此，阴虚火旺、肺热、胃热及热毒盛者不宜吃小茴香菜，以免加重热症。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
