2020年01月20日 星期一 (丁酉年腊月二十六）农历二十四节气中的最后1个节气——大寒。大寒，是天气寒冷到极点的意思。大寒节气吃什么？
糯米饭
广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
糯米饭各地的做法也不一样，有咸有甜，广东人做糯米饭必定少不了腊肠、腊肉，这两样东西是整锅糯米饭的灵魂。
鸡汤
民间俗语云：小寒大寒，冷成冰团。在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的鸡汤，可谓是最养生的美味啊。在北方，尤其是南京，鸡汤一定是大寒养生的必备食物，尤其是老母鸡更是受北方人欢迎。
消寒糕
每到大寒节气，北京人有吃消寒糕的习俗。消寒糕不仅味道甜美，而且是冬季温热滋补的好东西。另外消寒糕也属于年糕的一种，因此选择大寒这天吃消寒糕，还蕴含着对来年平安如意、步步高升的美好祝福。
羊肉汤
古诗云：大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。在北方地区，大寒的时候有喝暖胃的沽酒加一碗羊肉汤的习俗。羊肉属于大寒御寒和进补壮阳的佳品，历来被用作大寒养生必备美食。冬季常食还能保护胃肠黏膜，增加消化酶分泌，促进消化吸收。
八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。
