包菜，又名甘蓝、卷心菜、圆白菜、莲花白等，是日常生活中常吃的一种蔬菜。包菜口感清脆，味道清淡，营养也相当丰富，含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素及各种矿物质，能满足人体对不同营养素的需求。包菜虽是极为常见的家常菜，但它的营养价值和保健功效却相当出色，在世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三，仅次于红薯和芦笋。
爱吃包菜的人，身体或获得七大好处
1、增强免疫力
包菜中含有多种人体所需的营养素，包括维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素U、叶酸、蛋白质、碳水化合物、纤维素及微量元素钙、钾、磷等。一颗中等大小的包菜即可提供220%每日所需的维生素C和15%每日所需维生素A，并且包菜具有低脂肪、低热能的优点。所以，常吃包菜可以增强体质，从而提高机体的抵抗力和免疫力。
2、治疗溃疡
日本医学界研究发现，包菜有治疗胃溃疡及十二指肠溃疡的药用价值。这是因为包菜中富含维生素U，维生素U是健胃高手，还是抗溃疡因子，它能加速溃疡的愈合，对溃疡有很好的治疗作用，同时能预防胃溃疡恶变。
3、润肠通便
包菜含水量高，约90%的成分是水，并且含有大量的纤维素和维生素，这些成分可以刺激胃肠蠕动，润滑肠道，同时促进排泄物和肠道中有害代谢物及毒素的排出，起到润肠通便的作用。
4、美肤养颜
包菜中的维生素含量很丰富，包括维生素C、维生素E、维生素B2、维生素A前体等，它们对皮肤有较好的保护作用，而且可以防止皮肤的色素沉着，使肌肤洁白无瑕。加之包菜含水充足，经常食用可以改善皮肤干燥缺水，让肌肤更加水润有光泽。
5、预防癌症
包菜中所含的维生素C、胡萝卜素都具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的过氧化物，保护细胞不被自由基和致癌物侵袭。另外，包菜中含有的葡萄糖异硫氰酸盐，在人体内代谢后生成吲哚和硫代配糖体，经实验证明，这两种物质可以抑制癌细胞的生长繁殖，是防癌的关键。
6、抗衰老
包菜中含有大量维生素C、维生素E及β-胡萝卜素等多种天然抗氧剂，这使得包菜具有较强的抗氧化和抗衰老作用。
7、杀菌消炎
新鲜的包菜中含有的植物杀菌素有抑菌消炎的作用，对牙龈肿痛、喉咙疼痛、胃痛等有一定缓解作用。
包菜虽然有诸多好处，但也并非人人都有吃，下面这一类人就不宜吃包菜。
甲状腺肿的人不宜吃包菜。因为包菜和其他芥属蔬菜中都含有少量致甲状腺肿的物质，如硫氰酸盐，它们会干扰甲状腺对碘的利用，影响甲状腺激素合成，引起甲状腺肿。所以，患有甲减或甲状腺肿的人应少吃或不吃包菜。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
