不少人在每年的例行体检做B超时会被告知，你有脂肪肝，需要注意啦，要饮食清淡、少吃油腻。
引起脂肪肝的原因有多种，常见的有肥胖、糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎。妊娠、某些药物或营养不良也可以引起脂肪肝，这几种情况相对比较少见。
有了脂肪肝，不要着急。需要找出脂肪肝发生的病因，并尽可能地消除病因。同时，需要在膳食营养上加以调整。
1、控制热量摄入
肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
2、食物多样化
保持每日食物的多样性：包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。
3、限制脂肪和碳水化合物摄入
脂肪肝患者，如果这时再不控制脂肪，不控制含胆固醇过多的食品，那么会对于自己的肝脏进一步伤害，所以作为脂肪肝患者，必须要控制高脂肪食品，比如动物肝脏，而且很多的肉类当中，都含有很高的胆固醇。
按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
4、高蛋白饮食
因为脂肪肝患者，必须要尽快的进行肝细胞的修复再生，因为本身出现了脂肪肝后，对于肝脏的细胞破坏比较严重，所以这时必须要吃一些高蛋白食物，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，这样才能有利于肝脏的修复。
蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
5、补充维生素矿物质，以及纤维食物
刚出现了脂肪肝之后，作为患者，这是在饮食方面，必须要补充优质的维生素，矿物质，以及纤维食物，而且平时要通过锻炼，以及饮食的控制，相信通过一段时间，脂肪肝就会慢慢的恢复。所以建议多吃一些维生素e，维生素c，维生素b12，这些大多存在于蔬菜水果中。
6、限制食盐，每天以6克为宜。
7、忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等；少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
