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饮食会影响记忆力,坚持5个饮食原则让大脑更年轻

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-13
核心提示:饮食会影响记忆力,坚持5个饮食原则让大脑更年轻时间:2019-12-13 15:26:00 来源:食品科技网人人都渴望拥有年轻的大脑,但随着年龄的增长,很多人开......

人人都渴望拥有年轻的大脑,但随着年龄的增长,很多人开始抱怨“记忆力不如以前”“大脑反应迟钝”……要想让大脑保持年轻,合理饮食至关重要。


饮食做到5点,大脑更年轻


1、营养均衡


有研究发现,人如果缺乏某种饮食摄入,那么大脑也得不到需要的营养,从而影响大脑功能,导致记忆力下降。比如蛋白质、纤维素、维生素、矿物质、碳水化合物及高质量的脂肪,这些营养素都需要从一日三餐中摄取。


所以,我们每天的饮食中,至少有一顿包含肉类、果蔬、蛋类、鱼类和奶制品。



2、远离高盐高糖食物


过量的盐和糖不仅让我们的血管受伤,还会加速大脑退化。美国研究人员发现,高盐饮食加速老年人认知能力退化,长期大量吃糖导致记忆力下降等问题。


所以,日常饮食要严格控制盐和糖的摄入,前者藏身于咸菜、火腿、方便面等食物中。后者在甜食、甜饮料等食物中含量较高。此外,反式脂肪酸、过氧脂质、铝等,都是大脑“杀手”,含有这些成分的食物要尽量少吃:反式脂肪酸藏身于蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等加工食品中;过氧脂质藏身于炸鱼等食物中;铝藏身于油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中。


3、食不过量


经常吃太多,体内的血液大部分调集到肠道,以供消化所需。而大脑神经活动的一条重要规律是兴奋与抑制相互诱导,若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋,大脑的相应区域也会兴奋,这必然抑制语言、思维、记忆、想象等区域,导致出现肥胖和“大脑不管用”现象。



4、主食不能少


大脑和其他脏器不同,没有糖存储的能力,随时随地需要血流供应给它葡萄糖、养料,供神经元代谢。主食中主要富含碳水化合物,转化成葡萄糖的速度比脂肪快,可以及时供给给大脑需要的葡萄糖。


如果长期不吃主食,会导致神经元长期处于一个低葡萄糖代谢的状态,缺少活动的能量。建议每人每天要摄入4两生米生面量的主食,男性或者是体力劳动者可以适量多吃一些。



5、喝足量的水


人体70%都是水分。当体内水分比正常含水量低1.5%,就会出现疲劳、注意力无法集中、记忆力降低等现象。


多项研究发现,饮水不足会使认知能力受到损害。脱水会损失短期记忆力,补充水分则可改善短期记忆力。


建议成人每天饮水1500-1700毫升,6岁儿童每天饮水800毫升,7~10岁儿童每天饮水1000毫升,11-17的男生每天需饮水1300~1400毫升,女生则为1100~1200毫升。


 
 
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