来源：有传言称，大豆制品中含有大量的大豆异黄酮，它的分子结构与雌激素很相似，长期食用豆制品，导致植物雌激素不能完全吸收，而在体内积聚，使体内的雌激素水平升高，促进乳腺增生，最终诱发乳腺癌。那么，这是真的吗？
真相：实际上，虽然大豆中的异黄酮跟人体雌激素很相像，但作用却大不相同。女性体内的雌激素水平过高，确实会引发乳腺增生和乳腺癌，但其实大豆中的大豆异黄酮具有双向作用：在人体雌激素水平不足时，它能弥补它的不足；在人体雌激素水平较高时，它则可以与雌激素受体结合，这就会干扰人体雌激素和雌激素受体的结合，反而降低了体内雌激素的作用。而且，有研究表明，豆制品还能预防乳腺癌，降低乳腺癌死亡风险。因此豆制品诱发乳腺癌的说法是不对的。本文由首都医科大学附属北京妇产医院主任医师周莉，中华预防医学会科普信息部副主任、研究员刘召芬进行科学性把关。
