萝卜种类繁多，更可贵的是，每种萝卜都有很好的食用和医疗价值。我国素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，因此，每周来顿“萝卜开会”是一个不错的选择。但是不同颜色的萝卜，功效是不同的，下面一起来了解……
白萝卜
白萝卜是冬季的时令蔬菜，是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。若将其和冰糖搭配，可以起到除痰润肺、和中止咳的作用。
红萝卜
红萝卜含丰富的维他命Ａ和β-胡萝卜素，而白萝卜不含太多的胡萝卜素。红萝卜还含有丰富的茄红素和矿物质以及膳食纤维，有保护眼睛、护肤和增强免疫力的作用。
因为胡萝卜素遇油后才会被吸收，因此烹调红萝卜时宜用油炒。煲红萝卜汤时也要加点油脂，有助胡萝卜素更好的被身体吸收。
红萝卜虽好，但不宜大量和长时间食用，否则会因胡萝卜素储存于体内导致皮肤变黄。
青萝卜
青萝卜甘甜少辣味，性微寒，皮翠绿色。所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。中医认为，青萝卜有清热舒肝，消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效，能防治痰多咳嗽、口干舌燥、食积胀满、吐血衄血、感冒头痛等。它能增加机体免疫力，对防癌、抗癌有重要作用。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。还有利尿、止泻的功效，适用于尿少尿黄、腹泻痢疾者食用。
红心萝卜
紫萝卜也被称为心里美，其纹理和白萝卜非常相似，有消滞和清热化痰的作用。紫萝卜含有的丰富花青素有助抗衰老；紫萝卜的纤维素多热量少，吃后容易产生饱胀感，因此有助减肥。
水利部
水萝卜补维C。水萝卜的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，所以最好直接生吃或者蘸酱吃。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。
