说起南瓜，让人印象深刻的应该是西方万圣节晚上，装扮奇异的小朋友们，手提南瓜灯笼模仿妖魔鬼怪挨家挨户讨糖果、糕点的场景。在国内，南瓜也是深受大众喜爱的一种蔬菜，过去也一直被当做粗粮食用。俗话说“秋天到，南瓜俏”，南瓜营养丰富，甘甜软糯，是秋季的黄金食物。事实上，冬天吃南瓜同样有多方面的好处，下面就跟小编一起来了解下吧。
南瓜全身都是宝，冬天吃南瓜好处多又多
预防感冒
冬天气候寒冷，室内外温差大，很多人免疫力低，一不小心就容易出现感冒、上呼吸道感染等症状。南瓜中含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体后会部分转化成维生素A。最新医学研究显示，反复呼吸道感染的人，大约70%血清中的维生素A水平都低于正常值。临床实践证明，补充维生素A可有效预防反复呼吸道感染等疾病。
补气血
清代名医陈修园曾说：“南瓜为补血之妙品”。南瓜中除了富含蛋白质、维生素、蛋白质外，还含有钴、锌、铁等元素。其中，钴是构成血液红细胞的重要成分之一，铁是血红蛋白的组成元素之一。此外，南瓜中还含有丰富的维生素B12，人体如果缺乏维生素B12会导致恶性贫血。所以，对于贫血的人来说，适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。
美颜护肤
南瓜里富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素，这些成分能够帮助皮肤对抗氧化。女性朋友常吃南瓜，可以让皮肤嫩白细腻，有光泽，有助于改善肌肤粗糙、暗淡的情况。
保护视力
南瓜中富含β-胡萝卜素，它在人体内可以转化成维生素A。研究显示，维生素A能够增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，还能延迟视网膜色素变性所致的视网膜功能下降。长时间面对电脑或使用电子设备的人可别错过南瓜这种“养眼”食物。
维护肠道健康
南瓜中含有大量粗纤维和果胶，这两种物质能够预防和改善便秘，其中果胶还能吸附体内的有害物，如汞、铅等重金属及其他放射性元素，缩短有害物质在人体中的停留时间，有利于维护肠道健康。
保护胃粘膜
南瓜中的果胶含量很高，这种物质可以帮助我们保护胃部黏膜，防止粗糙食物伤害胃粘膜，并促进胃部溃疡部位的愈合。
提高免疫力
南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高人体的免疫功能，增强免疫能力。同时，其所含的维生素、微量元素、膳食纤维可以促进身体新陈代谢和细胞因子生长，也能起到强健体质的作用。
南瓜虽然好，但也不是就可以肆无忌惮地食用，下面这些吃南瓜的注意事项你得知道，否则食补不成反伤身。
1、过敏人群慎食南瓜
南瓜也是过敏原之一，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会出现皮肤瘙痒红肿、消化不良、腹泻等症状。
2、湿热体质不宜多吃南瓜
南瓜性温，吃多了会助湿热，所以内火旺盛、湿热气滞的人不宜常吃南瓜。
3、南瓜不宜过量食用
南瓜里含有大量胡萝卜素，如果天天都吃南瓜，可能会使胡萝卜素摄入过量。过量的胡萝卜素会沉积在皮肤表皮的角质层中，出现皮肤变黄的现象。这时要停止进食南瓜及其他含胡萝卜素的食物，一般在停止食用后会慢慢消退。
4、糖尿病患者慎吃老南瓜
有媒体报道南瓜可以降血糖，误导了很多糖尿病患者。南瓜中虽然含有丰富的果胶，但它的含糖量并不低，吃多了血糖肯定会升高。糖尿病患者如果无限制地摄入南瓜，血糖会越来越高，很容易导致血糖失控。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
