来源:有人称空腹吃苹果会伤肠胃,甚至还容易形成不溶解的复合物去堵塞肠胃。
真相:出现这样的结论,主要是因为草酸和单宁这两种物质。对于苹果等水果而言,其中的草酸含量很低,不足以引起“轩然大波”;对于单宁来说,在柿子中的含量还算较高,但在已经将品种“优良化”的苹果中,单宁含量较高的涩果很难找到,也不至于“大惊小怪”。但是,苹果中还存在苹果酸、柠檬酸等有机酸物质,这些物质对于胃肠难免会有一些刺激作用,对于正常人不会存在问题,但对于胃肠能力不佳或者胃肠敏感的人群来说,可能会出现不适症状,但这种不适并不会给身体带来实质性伤害。
因此,如果身体健康,胃肠功能很正常,空腹吃苹果等水果不存在任何问题。但如果胃肠比较敏感或存在其他问题,请根据自身的情况调整吃水果的时间,避免造成较大刺激。