花生是一种很常见的坚果，虽然它貌不惊人，价格便宜，但却被老祖宗称为“长寿果”。而且现代医学研究发现，花生的营养价值和保健功效都很高。因此，适量食用花生，对我们的身体是有很多好处的。
经常食用一小把花生，你会收获7大好处
1、控制食欲
花生中含有大量脂肪、膳食纤维和蛋白质，这些成分协同作用，可以让你感觉更饱，同时可以延长饱腹感。如果在早餐时吃几粒花生或一些花生酱，能减少这一天的进食量。
2、预防心血管疾病
科学研究表明，花生中含有的植物固醇、白藜芦醇及亚油酸等物质，可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，避免坏胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的发病机会，对预防脑梗、脑中风、冠心病等心脑血管疾病十分有益。
3、补益身体
花生中的蛋白质含量高达30%，相当于小麦的2倍多；含脂肪达40%，其中80%以上是不饱和脂肪酸。此外，它还含有人体所必须的8种氨基酸、卵磷脂、维生素A、B、E、K及矿物质钙、铁、磷等营养物质。花生的营养价值可与动物性食品及蛋奶媲美，并且容易被人体吸收利用。所以，经常食用花生能够起到滋补益寿的作用。
4、保护胃粘膜
花生中含有大量蛋白质和脂肪，适量的蛋白质可以帮助中和胃酸，而适量的脂肪能够刺激小肠黏膜分泌抑胃液素，有助于抑制胃酸分泌。
此外，花生中的磷脂乳化后会形成一种乳状液，也能中和多余的胃酸，可以起到保护胃粘膜的效果。
5、促进凝血
花生的红衣可以抑制纤维蛋白溶解，促进血小板新生，增加血小板含量，并能增强毛细血管的收缩功能，因此可以防治出血性疾病。所以，贫血或者有凝血问题的人吃花生应该连皮一起吃掉。
6、益智健脑
花生含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素B3、钙、锌、铁、磷等，这些营养素可以促进大脑发育，能够有效提高智力并增强记忆力。
7、预防便秘
便秘会导致宿便和有害物质长期堆积在肠道内，对肠道造成伤害。而花生中的可溶性膳食纤维，可以像海绵一样吸收水分，然后形成胶状体吸附肠道中的毒素随粪便排出体外。不仅能促进排便，有利于防治便秘，还能降低有害物质在体内积存所产生的毒副作用，减少肠癌的发生机会。
营养健康的食材还得配上科学的食用方法。花生的吃法很多，可以直接生吃，也可以煮着吃，但有一种吃法极不健康：
油炸花生米香脆可口，很多人都喜欢吃，但是这种吃法对健康有害无利。
因为花生米经油炸后，不仅会使营养大量流失，高温烹饪还会产生一些致癌物质，过多食用会大大提高癌症发病率。
此外，花生本身含有大量脂肪，油炸之后，热量和脂肪都会大量增加，吃多了不仅容易上火，还会导致肥胖，影响心脑血管的健康。
