说起贫血大家都不陌生，它是一种常见疾病，是很多人都有的毛病。早产婴儿、孩童、青少年、妇女、孕妇或哺乳中女性更是缺铁性贫血的高发人群。如果贫血情形不严重，一般不太有症状，但贫血到一定程度，患者就会出现面色苍白、疲倦乏力、心悸气短、头晕目眩等症状，严重影响生活和健康。
一般而言，临床上常见的贫血大多是因为缺乏铁元素或红细胞过度破坏所致。那么，贫血吃什么补血快呢？饮食调理贫血要注意什么？
这3种食物是“天然补血剂”，贫血的人别错过
1、动物肝脏
无论是猪肝还是鸭肝、鸡肝，抑或是其他动物肝脏，都含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素。不管采用哪种烹饪方式食用，补血效果都非常棒。但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素和重金属，并且胆固醇含量也极高，因此不能多吃。
2、动物血及其制品
猪血、鸭血等动物血及其制品中的蛋白质成分很多，而且铁元素的比例也很高，适量食用可以补充身体急需的一些营养，是理想的补血佳品。
3、红肉
生肉状态下，红颜色越深浓的红肉，血红素铁含量就越高，如牛肉、猪肉、羊肉等，并且这些铁元素吸收利用率高达20%，对补血有很大帮助。但值得注意的是，红肉脂肪含量较高，饱和脂肪酸的含量明显高于白肉及植物油脂，食用过多会导致胆固醇、饱和脂肪酸等摄入量升高，容易引起多种慢性疾病。因此建议红肉单日摄入量别超过75g。
红枣、黑木耳、菠菜、红糖补血吗？
红枣、红糖、菠菜、黑木耳、红糖中确实也含有一定的铁元素，但植物性食物中的铁元素是非血红素铁，其吸收率只有1%~7%。而动物性食物中的铁是血红素铁，它在胃肠中不会被水解，也不受草酸、纤维素、磷酸、植酸等成分的影响，吸收率达20%左右。所以，补血不能光指望吃红枣、菠菜等植物性食物，瘦肉、肝脏等动物性食物补血更快。
饮食调理补血，还要注意这3点：
1、多吃新鲜果蔬
贫血的人除了平时要多吃蛋黄、牛肉、肝脏等含铁丰富的食物外，还应多吃些新鲜果蔬。因为新鲜果蔬含有较多维生素C，而维生素C可以促进人体对铁的吸收和利用。
2、维生素B6也不能少
维生素B6对于造血有协助作用，缺乏维生素B6在一定程度上会影响造血功能，所以贫血与缺乏维生素B6也有一定关系。维生素B6的食物来源很广泛，动植物中都含有，但含量最高的是白色肉类，如鸡肉、鱼肉等，其次是动物肝脏、蛋黄及豆类中，水果、蔬菜、坚果、全谷类中也都含有丰富的维生素B6。
3、注意维生素B12和叶酸的补充
维生素B12和叶酸是红细胞合成阶段发挥巨大作用的营养素，如果缺乏叶酸或维生素B12，可能会患上巨幼红细胞性贫血。维生素B12主要存在于动物性食品中，尤其是肉类和奶制品，如动物肝脏、瘦肉、贝类、鱼肉、鸡蛋、牛奶等。叶酸广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，动物性食品中，如内脏、蛋、鱼中叶酸含量也很丰富。
除此之外，贫血患者的饮食还有一定禁忌，如不能吃太多粗粮、少吃肥甘厚味食物、不要喝咖啡或浓茶；少吃辛辣、生冷食物，忌过多食用糖类食物等。
