自从被确诊糖尿病后，饮食就一直是个令人挠头的问题。吃少、吃素被很多人当成饮食“捷径”。不敢吃主食的有之，整天喝粥的有之，以菜代饭的有之，但坚持一阵就发现，这些吃法不仅没达到降糖的效果，反而让血糖水平节节攀升或者大幅波动。主食到底该怎么吃呢？
血糖高吃什么主食好？
燕麦
燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月（日服100克），可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。
荞麦面
荞麦面是使用荞麦为原料加工成的面粉，营养价值也是非常高的，里面含有20多种对人体有帮助的氨基酸，并且里面的淀粉含量不是很多，即使糖尿病的患者吃了荞麦面之后血糖也不会升高很多。另外荞麦里面还有9种脂肪酸，含量最高的就是油酸和亚油酸，这些元素还能够降低血脂。
山药
山药中的粘滑成分是由黏蛋白形成的，这种物质使糖分被缓慢的吸收，山药中含有的胰岛素分泌不可缺少的镁和锌等有效成分以及维生素，这些成分可以促进血液中葡萄糖的代谢，山药中还含有可以消化糖类的酶，可以消化血液中的糖分。
玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
老玉米当中糖的含量比普通的大米低，粗纤维的含量比大米高，这对餐后降血糖有利。经常是玉米还可以预防糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。
血糖高怎么吃主食？
1、主食定量
每个糖友一日所需的主食量，是根据其身高、体重、活动量等多项指标进行计算的，吃多了血糖飙得快，吃少了又容易发生低血糖。通常说来，一个身材中等的中年人，如果没有重体力劳动，推荐每日主食量为6两左右（生重），可均匀分配至每餐2两。
2、采取少量多餐制
正常人可以一日三餐，但是糖友如果也一日三餐，就会出现3个较陡的血糖高峰。倒不如把正餐中的一部分食物拿出来，放在两餐之间作为加餐来吃。这样一来可以避免饥饿感，二来能够避免一次进食量较大，引起较高的血糖反应。
3、合理的选择主食
糖友们宜吃粗不吃精，即适量的吃粗粮，少吃精白米面这样的精加工食物。比较适合糖友吃的粗粮有燕麦、薏米、小米、荞麦、藜麦、黑米、玉米等等。另外，像南瓜、山药、红薯、芋头、莲藕这样的淀粉类食物，糖友们当主食来吃也有稳血糖的功效。
4、搭配蔬菜
吃主食一定要记得搭配蔬菜哦，绿叶蔬菜中富含的膳食纤维，能够很好的包裹食物，延缓食物的消化吸收，从而有延缓餐后血糖上升的功效。
