进入了秋季，出现掉发的情况通常也比别的季节多。掉发也成为了很多人的困扰，其实营养的均衡、维生素与矿物质的供给、辣味、油脂、糖分的摄取，对头发都有着直接而明显的影响。那掉头发是缺少什么呢？
维生素A
如果长期缺乏维生素A，可能导致毛发干枯头皮屑比较多，会导致头发稀少。（维生素A吸入过量，也会导致脱发。）
对策：建议多吃富含维生素A的食物，比如常见的苹果、凤梨，蛋黄、胡萝卜、玉米、番薯、西红柿、猪肝、牛奶、菠菜、鱼肝油等。
铁
头发如果缺铁会出现头发分叉、枯黄、脱发的症状，缺铁，在人群中是相当普遍的，据我国不同地区调查缺铁的发生率约为20%到80%。
对策：精瘦肉类、海鲜、动物内脏、坚果、豆类和一些蔬菜（比如菠菜）中一般含有丰富的铁。不过，非动物来源的食物中的植酸、多酚等其它营养素会影响铁的吸收利用，所以我们建议大家将植物来源与动物来源的食物一起吃，同时加入一些富含维生素C的食物，这样可以在一定程度上确保一定的吸收率。
维生素B2
如果缺乏维生素B2，头发也容易脱落，并同时伴有皮脂溢出增多。
对策：建议多吃富含维生素B2的食物，比如牛奶、鳝鱼、香菇、花生、黄豆、海带、瘦肉、鸡肝、牛肝、大豆等。
蛋白质
头发的主要成分是角蛋白，它就是一种蛋白质，在明显缺乏蛋白质的情况下，头发不仅仅生长缓慢，而且非常容易脱落，更重要的是还会出现发质变差、头发变细、发脆、干枯、颜色变浅等。建议大家从鱼虾水产、豆制品、低脂乳制品、去皮禽类和精瘦肉中获取充足的优质蛋白质吧。
维生素D
如果人体缺乏维生素D，那么就有可能导致头发不会正常发育，并且头发也会过于纤细柔软。
对策：维生素d的主要食物来源是蛋黄、鱼类和动物肝脏等，建议多吃。
