来源：40岁以上不要吃菠菜，菠菜里有草酸，到体内和锌结合形成草酸锌，机体就没有抵抗力了；和钙结合形成草酸钙，容易缺钙，导致骨折。
真相：菠菜确实含有草酸，但含有草酸的蔬菜太多了,如苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。饭菜中那么多金属元素，菠菜的草酸怎么会特异性地带走你的锌呢？菠菜草酸也不会影响骨钙沉积，和结石也没有因果关系，菠菜豆腐甚至是绝配。因为草酸溶于水，先把菠菜焯水，再和豆腐一起烹调就可以了。辟谣专家：钟凯 科信食品与营养信息交流中心副主任 复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
