花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
花生有什么好处？
1、促进生长发育
多吃花生可以促进人体的生长和发育，因为花生中含有大量的钙元素，而人体内的钙正好就是骨骼发育所需要的重要成分，所以多吃花生对正在发育期的儿童和缺钙的人群是非常有好处的。
2、抗衰老
花生因为能够延缓衰老而有长生果的美名，主要是花生含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质，可以延缓人体细胞与器官衰老的速度，所以经常食用花生可以有效的延年益寿。
3、促进大脑发育
多吃花生还可以促进人体细胞的发育，增强我们的智力发育，所以对于那些经常从事脑力劳动和正在脑部发育期的儿童和小孩多吃花生可以让他们变得更加的聪明睿智。
4、养胃护胃
花生含有大量的蛋白质与磷脂，其中的蛋白质具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素，间接性的抑制胃酸分泌，能够保护胃部粘膜。另外花生脂肪油和纤维组织含量高，可以有效的润滑肠道并促进粪便和废物的排出，帮助预防便秘和降低肠癌的发生率。
5、预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
在吃花生的时候，不能太随意，否则可能会引起不良后果。吃花生有哪些禁忌呢？
1、不宜大量生吃
花生多数情况下我们都会煮熟了吃，但实际上生的花生也是可以吃的。生的花生保留了更多的水分，吃起来有甜甜的感觉，但是这样的花生却不建议多吃。因为生的花生更加难以消化，会给肠胃造成负担，完全可能存在细菌，想吃只能少量吃。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
寒性体质的人是不能吃花生的，因为中医认为，花生是属于寒性的食物，另外还可能会加重人体内的湿气，所以说，想要吃花生，一定要确保自己不是属于湿寒体质的人。不仅仅是花生，生活中常见的很多食物都是这样的性质，大家吃的时候要小心。
3、油性肤质的人不宜多吃
油性肌肤的人不宜吃花生，否则皮肤的油脂就会更多了。因为花生含有大量的脂肪，少吃一些人体能够吸收，吃多了就无法消化了。如果你本身皮肤上面的油脂分泌的就很多，那么应该吃些清爽的食物，多吃花生这样的高脂肪食物只会加重皮肤问题。
4、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
5、肝胆疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胆汁分泌，肝胆病人食用花生会增加肝脏负担，损伤肝脏功能。
6、痛风患者不宜吃花生
研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。
7、过敏体质慎吃花生
花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家，分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
