癌症的发生，和生活习惯、饮食习惯、生活环境等等各个方面，都有很大的关系。尤其是人们的饮食，很多食物中可能会含有一些致癌物质，经常食用的话，就会加大你患癌的几率。想要远离“癌”的困扰，这3样食物尽量远离，希望你能做到!
1、霉变食物
生活中容易发霉的食物有很多，像花生、大豆、玉米等，如果误食这类食物也会对肝脏造成损伤。发霉后会产生一种致癌物质“黄曲霉毒素”，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死。
2、臭豆腐
生活中有很多人喜欢吃臭豆腐，喜欢吃臭豆腐的人都说，臭豆腐闻起来臭，吃起来非常香。而且都说臭豆腐是豆制品，对身体有好处。但是有些臭豆腐生产过程中可能会存在一些问题，尤其是在发酵的过程中，可能会受到微生物的污染，竟然就可能会导致黄曲霉素的产生，而黄曲霉素具有致癌性，如果长期食用的话，会加大患癌的几率。
3、烟熏食物
喜欢吃烟熏、烤制食物的人群，也应该注意，原因是过高的温度会让食物产生一种叫“苯并芘”的有毒物质，会附着在食物上。人吃后只能依靠肝脏解毒，同时肝脏也会受伤。
4、酒精
大量饮酒对肝脏的伤害很大，主要是因为酒精中间代谢产物乙醛对肝脏会造成直接损害，而且这种损伤是不可逆的，难以修复，最终导致酒精性脂肪肝的发生。尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创。
5、腌制食品
腌制食品，像一些腌菜、腌肉等，这些食物看起来就非常有食欲，吃起来更是让人欲罢不能。尤其是一些重口味的人，就特别喜欢吃一些腌制食品。其实腌制食品中会放入大量的盐分，而盐分过高，本身就容易造成血压不稳定，而且也不利于心脏健康。而且食物腌制之后，会产生亚硝酸盐，进入人体之后会转化成硝酸铵，这一物质具有致癌性，如果经常食用，会加大你患癌的几率。所以说腌制食品，可以食用，但是尽量不要大量食用。
6、高胆固醇食物
研究表明，胆固醇含量多的动物脂肪和动物内脏容易诱发肠癌。人在进食肥肉、肝、肠、肺等动物内脏后，进入肠管的胆酸增加，在肠内细菌的作用下可产生致癌物质，容易诱发癌症。
7、烧烤
烧烤是生活中常见的一种食物，喜欢吃烧烤的人有很多，特别是在夏天，吃烧烤的人更是多如过江之鲫，在冬天仍然有很多人忙着吃烧烤。
但是，你知道吗？长时间的吃烧烤，带来的危害丝毫不亚于抽烟。
这是因为烧烤在制作的时候，就材料的选购来说，是非常不安全的，不谈之前闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”，很多时候让你感觉到非常美味可口的烧烤，其实是冷冻许久的肉做出来的。
烧烤是经过烟熏烤制出来的，在这样的烟熏烤制过程中少不了烟雾，这样的烟雾会在烤制的过程中进入到食物中。同时，烧烤在制作的过程中会大大的降低的了蛋白质利用率，产生一种叫做：“梅拉德反应”。这种反应会使得食物的维生素遭到破坏，蛋白质发生了变性，食物中的氨基酸同样会造成破坏。
而就烧烤带来的危害来说，致癌是很多人不得不预防的病症，这是因为肉食中的核酸在梅拉德反应的时候会产生基因突变的物质，这种物质是会导致癌症的发生。
