豆浆是中国汉族传统饮品，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。立秋后，多喝豆浆，可滋阴润燥。但是喝豆浆也是一门学问，不小心犯了豆浆禁忌会影响健康。
喝豆浆前，这几个常识你得了解：
1、没熟的豆浆不能喝
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
2、痛风病人别喝豆浆
黄豆含有嘌呤，因此黄豆研磨出的豆浆也是含有嘌呤的一种饮品，而且豆浆的嘌呤比其他的豆制品更多，因此痛风患者记得不要喝豆浆。痛风患者的饮食主要的就是避免高嘌呤食物，除了豆浆之外，海鲜、肥肉等等也要避免。
3、空腹别喝豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
4、肠胃不好的别喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
5、缺锌的人不宜喝豆浆
常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
6、肾结石患者不宜喝豆浆
研究发现，豆浆中或者是豆类食物中，含有的草酸盐比较多。这种物质如果和肾中的钙质相结合之后，非常容易形成结石。如果是肾结石患者喝豆浆了，那么会加重体内肾结石的症状，非常多不利于身体健康。哪些人不能喝豆浆，肾结石患者就是其中之一。
