美国一位健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。
吃晚餐要注意什么？
1、晚餐不宜晚
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。一般来讲，8点之后最好不要再吃东西了，可以适量饮水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡觉，无形中增加了患尿道结石的风险。
2、晚餐尽量少吃肉
不管是在哪里吃饭，晚餐都要注意不能过量食用肉类，比如，红烧肉、汉堡等。肉类中含有丰富的脂肪，晚餐吃的过于油腻会增加患上脂肪肝、高血脂、癌症等疾病的风险。
3、晚餐不宜饱
众所周知，晚餐吃得太饱会长胖，却很少人知道，晚餐吃得太饱还会降低我们的睡眠质量。所谓“胃不和，卧不宁”，如果晚餐吃进了太多的食物，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传给大脑，就会使我们失眠多梦，长期饱食晚容易引起神经衰弱等疾病。
晚餐适宜的量是七八分饱，自我感觉不饿即可，千万不可吃得过饱。
4、晚上尽量不要喝酒
夜间是人体器官的排毒、休养的时间段，酒精会影响人体的新陈代谢，刺激肠胃器官和神经，引起大脑亢奋，导致睡眠不好。
5、晚餐不要吃辣
辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，最终引起入睡晚和睡眠质量不高情况的发生。
因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。
6、晚餐不宜荤
高血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着必然的联系。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西，可是却不适合晚餐食用，它们会使人体内胆固醇含量增高，时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病。
含有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳选择，粗粮、蔬菜应该是晚餐的主角。
白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用，有助于记亿力提高。
7、晚饭不宜甜
很多人习惯在饭后食用甜品，不过建议大家就不要在晚餐后食用甜品了。甜品是一种比较甜蜜的食物，很容易造成消化道的负担，对身体造成影响，而且甜品中的糖分很难被分解，是造成肥胖的重要原因之一。
