“三豆汤”为夏日消暑佳品，其制作方法是：取绿豆、赤小豆、黑豆各10克，放入锅中，加清水600毫升，小火熬至200毫升左右，放凉后连豆带汤一起服用，每日1剂。若无黑豆，可用薏仁代替。
绿豆有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿之功。《随息居饮食谱》记载：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”。赤小豆味甘，能补脾，性善下行而利水，对炎夏脾虚湿盛、水肿胀满、肢体困重等疗效甚佳。黑豆可补肾益阴、健脾利湿、祛风消痹，适用于肾虚消渴多饮，或肝肾不足、头昏目暗、身面浮肿、胸闷、风湿痹痛、四肢麻木等症状。几味合用，适用于暑病、暑湿病的防治。▲
