夏季30多度快40多度的高温里,跟本就不想吃饭,没有一点食欲,真是让人感觉难受。这时候看见那些比较油腻的东西是比较排斥的,所以更不要提那些烧烤什么的,更让人觉得咽喉冒烟。我们这个时候还是选择一些清淡的食物,夏天既爽口又营养。
1、苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?
2、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素,有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外,黄瓜还有减肥疗效,夏季蔬菜,黄瓜是不可或缺的。
3、芥蓝
芥蓝,适合各类人群食用。清炒芥蓝是不错的选择,芥蓝吃起来清脆爽口,常见吃法,芥蓝炒肉,芥蓝炒腰花都是美味。芥蓝吃起来稍微有点发苦,这是因为它含有金鸡纳霜,对于食欲不振效果特别好!
4、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜,常见的番茄功效有,番茄中富含维生素C,可以有效美白,是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外,番茄还有杀菌,防癌,凉血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,还可以有效防暑。
5、生菜
生菜,最早起源于欧洲,现在已经是家喻户晓的桌上常见菜之一。吃法简单省事,不管是省吃卷饼,蘸酱,或者是生蚝白灼生菜,都是不错的夏季蔬菜,多吃生菜,可以提升高人的免疫力!
6、空心菜
空心菜,可以说是夏季的一道时令蔬菜了,空心菜的粗纤维含量很高,并且属于碱性,对于通便解毒,促进肠胃蠕动特别好!并且空心菜的钙含量特别高,是番茄的12倍!同时,空心菜的热量含量特别低,是夏季减肥的佳品!
夏天吃菜要注意什么
多吃新鲜蔬菜
新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
炒菜用旺火
据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
炒好的菜趁热吃
有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。