到了夏天，又是吃丝瓜的季节，丝瓜对于我们来说也是季节性的，但是丝瓜中含有很多的维生素和纤维，对人的身体有很多的好处。
吃丝瓜的好处
1、抗坏血病
丝瓜富含有维生素C，而维生素C也被称为抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以，常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
2、健脑美容
丝瓜中B族维生素含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，以及抗氧化的维生素C等成分，能保护皮肤免受自由基的损伤，抗衰老。
3、抗病毒、抗过敏
药理研究显示，丝瓜提取物对于乙型脑炎病毒有抑制作用，提示其具有抗病毒的作用，此外，在丝瓜组织培养液中还发现，丝瓜中含有抗过敏性物质根醇酸，因而丝瓜还具有抗过敏的作用。
4、调理月经
女性如果有月经不顺的困扰，包括月经经期及周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等，都可通过平时饮食上多吃丝瓜，来对体质进行养护，以改善月经不顺。
3类人不可多吃丝瓜
1、体质虚寒者慎食：丝瓜是一种性质寒凉的食物，人体进食后会加重体内的寒气而恶化体质虚寒的症状，不利于体质的调理和改善。
2、腹泻者慎食：丝瓜性质寒凉，正常人过多食用可以引起腹泻的症状。如果腹泻患者还食用丝瓜，势必会加重腹泻的症状。
3、脾胃虚寒者慎食：丝瓜味甘性寒，人体进食后会加重脾胃内的寒性，容易引起食欲不振或消化不良等症。脾胃虚寒者平时尽量不吃或少吃丝瓜，以免加重脾胃内的寒气而影响脾胃功能。
丝瓜发苦不能吃
发苦的丝瓜含有一种生物毒素——碱糖甙。生物碱糖苷这是一类在茄科植物中常见的毒素。整个糖苷生物碱难于被胃肠道吸收，会导致肠胃不适。糖苷生物碱具有苦味，入口后在口后和舌侧产生燃烧般的刺激感。
苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。
除了丝瓜外，黄瓜、西葫芦等蔬菜也容易在夏天产生碱糖甙生物碱，引发中毒，因此如果大家发现这类蔬菜出现苦味，一定不要食用。
