俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。枸杞可以说是当下最热门的养生食材，就连90后都已经开始了“保温杯里泡枸杞”。
枸杞，又名枸杞子、红耳坠，是一种常见食材，也是一味驰名中外的滋补中药材，历代传统医典中均有记载。《神农本草经》称其为“中药中之上品”；《药性论》中描述枸杞能补益精、明目、安神，令人长寿；《本草纲目》中记载枸杞能补肾润肺、益气生精，是平补药材；......
从现代医学角度来看，枸杞中富含类胡萝卜素、枸杞多糖、甜菜碱、枸杞糖蛋白、黄酮类化合物、维生素、氨基酸及微量元素等多种营养物质。基于这些成分，使得枸杞具有多种保健功效，如养肝补肾、增强免疫力、保护视力、美容养颜、延缓衰老、抗疲劳等。
虽然枸杞的功效很多，但如果吃得不对，不仅浪费了食材，还可能造成滋补不成反伤身的后果。
枸杞怎么吃才能发挥最好的养生效果呢？下面这几个注意事项一定要牢记：
1、不可过量食用
有些人会说，既然枸杞的作用那么多，价格也不昂贵，那我们吃枸杞时就一次多吃一些，吃得越多效果越明显不是吗？
吃枸杞有个重要原则，那就是“少量多次，均衡搭配”。服用枸杞养生关键在于长期坚持，每天吃一点，长久下来才能见到效果。过量食用枸杞很容易引起上火、眼睛红胀、流鼻血等症状。
一般来说，一个健康成年人每天食用枸杞别超过15颗，如果是治疗用，可增加至30g。
此外，虽然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用，但枸杞含糖量还是比较高的，每100g含糖19.3g，所以糖尿病人服用枸杞要控制好量，最好每天别超过10颗。
2、直接吃比泡水喝效果好
枸杞的吃法很多，泡水、煲汤、做菜等都可以，但这些吃法都不是很科学。
首先，枸杞的护眼功效主要依赖于其中所含的胡萝卜素和玉米黄素，这两种物质不溶于水，泡水或煲汤并不能完全释放。
其次，枸杞中的维生素、枸杞多糖等有效成分很容易被高温破坏，使得枸杞的营养价值降低，因而其保健功效也大打折扣。
所以，不管是泡水还是煲汤，都会降低枸杞的营养功效。更可惜的是，很多人习惯泡水或煲汤后把枸杞倒掉，这完全是一种浪费。
从食用方法上来说，想要完全吸收枸杞中的营养成分，最有效的方法是直接嚼食，完全不浪费。如果是泡水喝，建议把水温控制在45~60°C之间，泡完水后最好能连枸杞一起吃掉。
3、枸杞并非人人都能吃
从中医角度来说，枸杞是滋阴填精的药材，适用于因肝肾阴亏引起的失眠多梦、盗汗、耳鸣眼花、须发早白等症。另外，枸杞是一种温补食材，体质虚弱、抵抗力低下的人可以经常食用。但身体存在某些不适的人群食用枸杞就要谨慎了。
对于患有高血压以及性情急躁的人，不建议食用枸杞。
另外，阴虚火旺、感冒发烧、腹泻、脾胃虚弱以及身体有炎症的人也不宜吃枸杞。
4、枸杞清洗后再吃
吃了这么多年枸杞，可能很多人还不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因为枸杞在晾晒或干燥过程中，表面会变褶皱，一些灰尘和细菌很容易藏在里面。
枸杞清洗方法：先准备一碗清水，把要吃的枸杞倒在里面，加点食盐和面粉适当搅拌一下，然后静置一会儿捞出枸杞，再用清水冲洗一下就可以吃了。
“保温杯里泡枸杞”一定要先分清到底适不适合自己，别盲目跟风，如果长期食用不对，可能会引起身体不适，损害健康。
