减肥首先应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还要改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
夏季减肥适宜吃这些食物
1、木耳
木耳的营养价值很高的，夏季也适合吃凉拌菜，可以将圆葱和木耳一起拌，放入一盐或者酱油，也可以放少许芝麻油，不仅味道鲜香，而且，木耳富含纤维素，帮助肠道排毒，还能够控制血脂和血压，这种食物特别适合中老年人食用，既能减肥还能让身体更健康。
2、黄瓜
黄瓜一直被称为是减肥的圣品，因为黄瓜富含纤维素，还有一种特殊的物质可以抑制脂肪在肠道的吸收，夏天，生吃黄瓜是最好的减肥方法，因为生吃黄瓜没有任何的油脂，减肥的效果非常好，黄瓜是怎么吃都不会发胖的。
3、木瓜
这是一种营养价值很高的水果，这种水果比较适合女性夏季减肥，因为木瓜有丰胸的功效，女性最担心是减肥之后胸部缩水，那吃了木瓜，这方面就不用担忧了，而且木瓜是含糖量较低的水果，但是木瓜可以促进脂肪的代谢，加速脂肪的燃烧。
4、西红柿
夏季也是西红柿最多的季节，西红柿含有番茄红素可以有效的预防癌症，同时西红柿还富含维生素，可以为身体补充营养，而西红柿的含糖量也非常低，吃西红柿也是有利于减肥的，而且，想减肥最好是生吃西红柿，这样可以减少油脂的摄入。
5、柠檬水
柠檬是水果中含有VC较多的一种，因为口感特别酸，所以，很少有人直接生吃柠檬，所以，柠檬可以切成片泡成柠檬水，这是夏季减肥的圣品，也可以放入茶做成柠檬茶，夏季经常喝柠檬水可以帮助身体补充营养，同时还能够减肥。
6、苦瓜
夏季吃苦瓜，可以消暑排毒。不过，因为苦瓜味道较苦，很多人可能很少吃，但是苦瓜减肥的效果非常好。如果能够吃凉拌苦瓜，那减肥的效果是更好的，如果，不能吃凉拌苦瓜，可以吃清炒苦瓜，少放一些油，也是不错的。
