夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
夏季食用生姜的好处
1.防暑降温
夏季天气炎热，而很多人在炎热的夏季会产生中暑，头昏，胸闷，恶心等情况，而在这个时候就可以拿点生姜煮成姜汤饮用，因为生姜有着防暑，缓解这些因为暑热而引发的症状的功效。生姜中含有一种物质叫做姜辣素，姜辣素这种物质能够促进人体血液循环，促进人体排汗，而随着汗液的排出，可以降低人的体温，从而起到防暑降温的功效。
2.促进食欲
在炎热的夏天，很多人都会没有食欲，人体自身的唾液和胃液的分泌都会减少，从而降低人们的食欲，而如果在饭前的时候吃几片生姜片，则可以促进唾液，胃酸，肠道消化液的分泌，促进肠胃蠕动，从而增强食欲。生姜中含有一种成分叫做姜烯，姜烯这种物质有助于保护人体的胃粘膜细胞。所以有一句俗语就是叫做“饭不香，吃生姜”，说的就是生姜有促进食欲的功效。
3.保护脾胃
由于夏季天气炎热，因此人们会比较喜爱食用寒凉的食物，尤其是冷饮，生冷的食物等等，这样会导致脾胃比较寒凉，而生姜性温，有着散寒，温中的功效，适当的食用生姜能够保护因为食用过多生冷食物而造成不适的脾胃。所以也有一句俗语叫做“常吃生姜，不怕风霜”，对于由于受寒而引起的不适，都可以适当的食用一些生姜来缓解这些不适。
4.预防肠胃炎
在炎热的夏季，食物在外面只要放上一段时间就有可能会造成细菌污染，并且细菌的生长繁殖会比较快，而人食用了被细菌污染的食物之后则可能造成肠胃炎，而生姜可以起到预防的作用，生姜有杀菌，抗菌的功效，对沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌等细菌有一定的抑制作用。
