西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
吃西瓜要注意什么
1、不要过量食用
夏天吃西瓜既能补充分水，又能消暑解渴，感觉怎么都吃不腻。但是西瓜是寒凉之品，一次不要吃太多，一天别超过500g。一次吃太多西瓜可能引起腹泻、腹痛等。所以，喜欢抱着整个西瓜用勺子挖着吃的“吃瓜群众”要改改了，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，容易出现消化不良、食欲不振、肠胃抵抗力下降等症状。
另外，西瓜的热量和含糖量都较高，长期过量食用还可能引起肥胖。
2、睡前不要吃西瓜
西瓜含水量高，有利水通便的作用，睡前吃太多会导致频繁起夜，影响睡眠。其次，西瓜的含糖量大约在5%左右，晚上吃太多的话容易导致发胖。
3、不要把西瓜当正餐
西瓜虽然含94%以上的水分，但其含糖量和热量都很高，如果一天吃一个8~10斤的西瓜，相当于吃了5、6碗白米饭，长期下去增肥效果相当明显。当然，把西瓜当饭吃还会导致营养不良。
4、不要吃冰镇西瓜
试想一下，夏日下班回家，吃块冰凉甘甜的西瓜，满身热气都消了，只留一身清爽。但是冰冷的食物对胃肠刺激很大，很容易损伤脾胃，引起胃肠痉挛，诱发胃痛。所以，大热天要少吃冰镇西瓜，从冰箱里拿出来的西瓜最好在室温下放置半小时后再食用。
5、切开太久的西瓜不要吃
夏天气温高，细菌生长繁殖速度快，切开太久的西瓜很容易细菌超标，食用后可能引起肠道传染疾病。没有吃完的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，超过24小时最好别再食用。吃隔夜西瓜中毒的新闻每年都有报道。把西瓜从冰箱拿出来应先切掉表面1cm厚的部分，再吃余下部分。
6、糖尿病不宜吃西瓜
西瓜约含5%左右的糖，糖尿病患者别多吃，尤其不要在饭后吃。曾有新闻报道，一位患有糖尿病的大爷晚上吃了许多西瓜，结果当晚就出现恶心、呕吐、腹痛等症，第二天早晨家人发现老人离世了。医生分析称，老人是因为过量食用西瓜引起了酮症酸中毒，并导致死亡。
7、肾功能不全的人不宜吃西瓜
肾功能不全的人，其肾脏排水能力降低，而西瓜含水量高，此类患者如果食用了太多西瓜，体内的水分不能及时排出体外，不但会引起水肿，还会导致血容量剧增，引起急性心力衰竭，甚至导致死亡。
夏季吃西瓜注意事项
1、切西瓜之前，最好把西瓜外皮洗一遍，刀呢最好也要洗一下，讲究卫生才是保证健康的前提。
2、很多网友喜欢把西瓜冻了再吃，甚至有的都冻出了冰碴子，其实这时候西瓜口感并不是最好的，假如嫌西瓜太热的话，可以把西瓜在凉水里泡一下再吃无妨。
3、西瓜过生和过熟最好都不要是，西瓜过生，瓜瓤显白色或黄色，除非有种西瓜长熟了也是黄色那种，而过熟了，也就是西瓜要坏掉的节奏，并且这时候口感也不会太好。
4、有的网友喜欢用西瓜皮炒菜，这个西瓜要是老了的话炒菜口感不好，挑嫩的小的西瓜炒，变种的西瓜最好不要拿它的瓜皮折腾了。
5、吃不完的西瓜最好及时放到冰箱里面去，苍蝇和蚂蚁对西瓜的感知很快。
