夏季天气炎热，不但细菌繁殖生长快，而且也可引起各种热性病，如身热、发疹、便秘、喉咙肿痛等。由于天气炎热也会引起食欲的下降，而造成营养不良，免疫力随之下降，而引发各种疾病的出现。所以我们一定要做好防暑降温工作，尤其是在饮食上，要多吃一些清热解暑、开胃健脾的食物，来预防各种热性病的发生。那么夏季吃什么清凉解暑？
黄瓜
黄瓜可以美容养颜、清热去火，不论是凉拌还是炒蛋还是做汤，几乎没有人不喜欢的。夏天更是吃黄瓜的高峰季节，但是小编要提醒大家虽然黄瓜口感好而且清凉解暑，但是黄瓜属于寒性食物，不可贪多哦。尤其是女性朋友，经期期间最好不要吃。
绿豆
绿豆被称为“济世之良谷”，是夏至时最应该吃的食物之一，有消暑利尿、补充水分和矿物质的功效。
【绿豆汤】：提前一晚泡发绿豆， 第二天锅中加入绿豆、清水煮开，边煮边慢慢搅拌，待绿豆开花后放入冰糖，继续煮一会， 煮至绿豆完全开花之软熟后关火，放凉即可。
需要注意在服药期间不能食用绿豆食品，尤其是服用温补药时。
番茄
番茄在夏天的吃法多半是凉拌，也有番茄炒蛋。毕竟番茄炒蛋是最经典的菜了。番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
苦瓜
苦瓜作为我们日常生活中最常见的一种蔬菜，属于一种偏凉性的食物，虽然他的味道苦涩，但是它的营养却是非常丰富的，它里面含有一种奎宁的物质，本身具有清热解毒，祛湿止痒的功效，对于夏季容易上火的人可以适当的吃点苦瓜，能起到降火的作用。
芹菜
芹菜是我们日常生活中经常食用到的一种蔬菜，芹菜中含有一种酸性的降压成分，对于高血压症状有一定的降低作用，因此经常很多高血压的人用芹菜榨汁来使用。而且芹菜这种绿叶蔬菜本身就具有清热解毒的功效，对于火旺盛的人可以经常适量的多吃一些。
空心菜
空心菜的口感是比较清脆爽口的，而且营养价值很高，而且含有丰富的粗纤维，比较容易消化，比较适合中老年人和小孩食用，很多数据表明，空心菜中含有比较强的排毒功能，空心菜性寒，可以深入肠胃，具有清热解毒的功效，所以在夏季的时候，我们可以选择多吃一点空心菜。
西瓜
西瓜，味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
冬瓜
夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
丝瓜
夏天是丝瓜成熟的季节，历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
绿茶
天气炎热出汗多，绿茶中富有成效含苞欲放钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被除数人体充分吸收。绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。
