黑色素是存在于每个人皮肤基底层的一种蛋白质。紫外线的照射会令黑色素产生变化，生成一种保护皮肤的物质，然后黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层，形成了我们所看到的色斑和肤色不匀等皮肤问题。
1、冬瓜
冬瓜有明显美白功效。《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显着。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。
2、土豆
有关美白的蔬菜，还有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
3、西红柿
西红柿是我们平常比较多见的蔬菜之一，生吃西红柿具有很好的美容作用，还可以用西红柿做面膜。取西红柿用干净的纱布包上，然后挤压，把里面的水分挤压出来，就成了西红柿汁，每天取大约20毫升，在清洁完面孔以后均匀的涂抹在脸上，轻轻的用手拍打数分钟。
西红柿里面含有丰富的维生素，能有效抑制皮肤里的生化物质，让黑色素的形成受到影响，从而更好的祛斑。
4、苹果
苹果中含有丰富的营养价值，每天吃一个苹果可以达到很好的美容效果，这是因为苹果中含有0.3%的蛋白质、0.4%的脂肪、0.9%的粗纤维以及各种矿物质、芳香醇类等等，苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤举报保湿作用，苹果中的维生素C能够有效抑制皮肤中的黑色素，从经常吃苹果可以有效淡化或者祛除脸上的色斑。
5、柠檬
柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。
6、胡萝卜
胡萝卜也是我们最经常见到的蔬菜之一，它里面含有丰富的胡萝卜素，每天坚持饮用一杯胡萝卜汁，能够有效的祛斑。胡萝卜里面丰富的维生素A原，可以迅速的转化为人体不可缺少的维生素A，能有效的增强皮肤生理机能，改善皮肤粗燥，有效防止雀斑。
7、牛奶
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
8、黄豆
黄豆中含有大量的维生素E，能够有效破坏体内自由基的化学活性，能够防止体内的色素沉着，从而达到祛斑的效果，除此之外，黄豆还具有延缓衰老的功效，因此多吃黄豆可以有效祛斑。
9、银耳
银耳，被称为穷人的燕窝，哈哈，用银耳做面膜，煮糖水都可以，很美味哦，还可以美白。
