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泡柠檬水要注意什么?喝的时候注意这7点

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-31
核心提示:新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬......

泡柠檬水最好选择鲜柠檬


新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。



水温60~70℃比较适宜


泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。


柠檬泡水一定要淡


如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。


最后,需要提示大家的是,柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。


此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。



喝柠檬水的注意事项


1、空腹喝伤胃


柠檬中的果酸含量比较多,所以即使柠檬泡水的话,还是比较酸的,尤其有些人喜欢泡的比较浓,因此如果空腹饮用或者一次喝太多的话,会损伤胃粘膜,损伤胃部。


2、喝太多伤身


适当的喝点柠檬水有益身体健康,但是如果一次饮用太多的话,则会损伤身体健康。


3、喝太快不利于吸收


柠檬的营养丰富,尤其是维生素C含量比较高,因此在喝柠檬水的时候,如果大口快速的喝下,则不利于肠胃对于营养物质的吸收,还有可能导致呛到,反胃,呕吐等等的症状,因此在喝柠檬水的时候可以选择小口慢喝。



4、喝完不漱口有可能蛀牙


柠檬中的果酸含量比较高,也有一定的含糖量,因此喝完柠檬水之后,酸性物质在口腔中残留,如果不漱口的话,则有可能会损伤牙釉质,长期如此则有可能会蛀牙。


5、喝多了影响消化


柠檬水虽然是液体,但是喝多了一样会产生一定的饱腹感,而因为都是液体,没有什么要消化的,长期如此则有可能影响人体的消化功能。


6、患有胃部疾病的人不宜多喝


柠檬中的果酸含量比较高,酸性物质被人体摄入后会刺激胃粘膜,所以对于患有胃部疾病,例如胃溃疡,胃酸过多的人而言,就不宜喝柠檬水。


7、柠檬泡水不宜时间过长


柠檬本身虽然营养丰富,柠檬皮中含有多种挥发物质,泡久了则会有苦涩的味道,所以喝柠檬水的时候可以考虑现泡现喝。


 
 
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