随着夏季的到来，炎热的天气和干燥的季节，也容易引起肝火过旺，也就是日常生活中常说的上火。这张症状最直接的表现为：眼睛红肿、口角糜烂，小便赤黄、牙齿或牙龈痛，头晕恶心、头痛失眠、舌苔变厚，而且无论男女，脾气也变得暴躁易怒。
为什么会发生这张现象呢？从中医养生学来说，是因为肝内阳气过剩、阴气不足而引起。那么肝火旺吃什么降肝火呢？
1、芹菜
芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
2、梨
梨中含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有降低血压、养阴清热的工效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和防范痛风、风湿病和关节炎。梨还具有润燥消风、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食疗中当属最佳食品。
3、菊花茶
对于肝火旺盛者而言，日常就需要多进行水分的补充。其菊花茶乃泻肝火的最佳茶饮，其菊花具有清热解毒的作用，对于缓解燥邪所造成的痤疮、痘痘、口腔溃疡、喉咙发炎等症状，具有很好的平肝明目、疏肝解郁、散风清热的效果。
4、苦瓜
“苦”克“火”，其苦瓜中所富含的苦水，具有清热解毒、排毒养肝、宁心安神的效果。对于受不了苦瓜的苦涩感的人，可以将苦瓜用来榨汁饮用，从而可以滋润肌肤，修复肝细胞，促进体内毒素和垃圾的排出，缓解皮肤燥热、消除痘痘滋生，并且改善睡眠的质量。
5、苦菜
其中尤以紫花苦菜对人体保健最为有利。苦菜性微寒，味辛、苦，能够凉血、清热、解毒，保肝利胆，对胆囊炎、肠胃炎以及肝炎都有着良好的治疗功效。苦菜常见，且做法也简单，因此人们可以多吃苦菜，清除旺盛肝火，其中，最简单的方法便是将苦菜洗净捣汁，加入适量白糖后即可饮用，而加入红糖后，其效果更加，不但清热，更能美容护肤，不失为一个简单而有效的方法。
6、菠菜
菠菜味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁和钾，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉的功效。菠菜中的维生素E和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的作用，对大脑老化和老年痴呆具有预防的效果。
7、枸杞
枸杞是生活中常见的养肝护肝食物，办公室男性可以放一包干枸杞在办公室，每天下午午休之后在茶杯中放少量的枸杞，然后用开水冲开饮用，经常喝枸杞茶可以有效缓解肝脏不适，对于肝火旺盛也有不错的调理效果。
8、橄榄
中医认为，橄榄性平、味甘酸，可人脾经、胃经、肺经，具有清热解毒、消食化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，可治疗咽喉肿痛、心烦口渴、咳嗽痰多、鱼骨鲠喉等症。《本草再新》中称，橄榄“平肝开胃，泣肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”
9、金银花茶
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
