豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。增加食物中大豆蛋白的含量，不仅能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还可避免沮丧、抑郁的深层发展。
2、预防糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、预防高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、预防脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、降低胆固醇
干豆中含有40%的优质蛋白，大豆蛋白所含的氨基酸全面，可以说是最好的蛋白质来源，因而大豆蛋白对预防心血管疾病，保证心脏健康有着重要作用。
7、预防肥胖
大豆蛋白有很强的降低血液中甘油三酯的作用，大豆蛋白还可增强热量消耗，减少脂肪，除此之外，大豆蛋白还可以增加血液中甲状腺激素，减低胰岛素水平从而促进能量代谢，以达到预防肥胖的目的。
8、抗衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防尿钙损失
大豆蛋白能有效预防人体缺钙，有助于骨质健康，减少骨质疏松的危险。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿钙损失减少。食用大豆蛋白能阻止骨质丢失，从而减少患骨质疏松的危险。
