夏日炎炎，沿街的冷饮店开了一家又一家，一到傍晚，大人小孩成群结队涌进店里，一人抱一大杯的冷饮，咕咚咕咚喝进肚子。每次看到这里，小汐都忍不住想说，饮料入口，真的只是涂一时口爽，一时方便，既不能解决口渴之急，对身体也是有伤无益。大家为什么不选择一些更健康的食物，比如银耳莲子汤。不但解暑，而且能够美颜、促进钙吸收。
吃银耳的好处
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、补血
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能。银耳因其颜色、口感、功效都和燕窝相似，又被称为“穷人的燕窝”。对工作刚刚起步、经济能力不足的女性十分受用。
银耳莲子羹
【材料】莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。
【做法】莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。
小贴士：
虽然说老少都可以吃白木耳，但白木耳不容易消化，所以老年人在用量上要注意，不要一次吃太多。另外，白木耳寒性，脾胃虚弱，容易拉肚子的人也要少吃。如果在熬银耳莲子汤的时候，放了很多冰糖，最好不要在睡前吃，容易引起血粘度增高。还有就是出血的病人，最好不要吃白木耳，因为银耳含有抗血小板凝聚的成分，对患者不利，对一般人来说没有问题。
