花生别名落花生，是植物中的滋养圣品，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值可以和肉类、牛奶及鸡蛋媲美。花生既能滋养身体又能延年益寿，因此在民间俗称“长生果”。
早上空腹吃几粒花生米，这些好处不请自来
降低胆固醇
花生中含有丰富的亚油酸成分可以辅助人们降低血管中的胆固醇，使堆积在血管中的胆固醇顺利的排出体外，尤其是对于中老年人来说血管容易堆积垃圾，空腹吃几粒花生，能够有效的帮助血管洗洗澡，让血管更加健康，而且能降低心脑血管疾病的患病率。
补气养血
坚持在早上空腹吃几粒花生，能够起到一定的补血养气的作用，这是因为花生是属于温热的食物，而且所含的营养比较丰富，对我们的气血能够起到一定的补充，对于那些体质偏寒，而且还有贫血症状的朋友来说，能够起到很好的作用，这其中起到比较关键作用的是花生的红皮，所以在食用的时候切记不要将红皮给扔掉，最好一起吃下。
增强血小板功能
早上空腹吃花生的话，特别是红皮的花生，可以有效的降低血小板过于低的情况，但是大家在吃的时候，花生的红衣也要吃掉那层薄薄的红衣，虽然口感不好，但是补充血小板的效果却是非常好的。但是花生只是起到辅助的作用，建议有血小板降低的情况时及时去医院做检查，而花生也只是辅助作用。
滋养胃部
花生能够促进我们胃黏膜的生长和修复，再加上花生当中所含有的丰富不饱和脂肪酸，还能够起到很好的激活胃动力的作用，让你在食用早餐之后更容易消化，不会引起便秘的问题。
保护肠道
在花生中含有磷质，它们的作用是起到乳化作用。磷脂可以分解血脂，还有胆固醇，清理血管，通肠胃，可以减轻肠胃负担，也被称为血管清道夫。所以这个也就是为什么早上要空腹吃花生米的原因。
花生的食用注意事项
1、霉变的花生不能吃：霉变花生容易产生黄曲霉毒素，
这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。
有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
2、痛风患者不宜吃花生：研究发现花生中含有大量嘌呤成分，痛风患者请谨慎食用花生。
3、过敏体质慎吃花生：花生是重要的食物过敏原，
在北美和欧洲等国家，分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
