杨梅原产我国温带，亚热带地区，广泛分布于云南，贵州，浙江，江苏，福建，广东，广西，江西，四川等地，杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，是绿化园林的优良树种。杨梅可以直接鲜食，也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。
优质的杨梅果肉中的含糖量一般是12%-13%，含酸量在0.5%-1.1%，所以优质的杨梅入口应该是甜中略带酸味，每100克杨梅可食部食品中含有水分83.4-92.0克、蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，钠0.7毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，锌0.14毫克，硒0.31微克等等。
中医认为杨梅味甘酸，性温，有生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒的功效。
我们在清洗和浸泡杨梅的时候，经常会出现“恶心”的一幕，就是会看到一条或是几条白色的小虫从杨梅中爬出来，这些小虫其实是果蝇的幼虫，果蝇平时以蜂蜜，果实等为食，是比较干净的一种昆虫。在果蝇的繁殖季节，果蝇会被杨梅的香气吸引，在杨梅表面产卵，幼虫就会钻入果肉中，以杨梅的果肉为食。
所以我们在杨梅中发现白色的小虫其实是正常的。只要通过正确的清洗，浸泡，是可以将这些小虫“逼”出杨梅的。
1、首先将杨梅摘去枝叶，留下杨梅果，在流动的水下清洗干净表面，装入一个大碗中。
2、在杨梅中加入适量食用盐，感觉杨梅的量适当增减，可以稍稍多放一些，加入清水，让水没过杨梅，稍微搅拌，让食盐溶化。
3、静置浸泡约20分钟，然后将杨梅捞出，放在流动的水下清洗干净，最后用凉开水再清洗一遍就可以了。
在清洗杨梅的时候需要注意，杨梅稍重挤压就容易碰伤出汁，所以在洗的时候一定不要太用力，轻柔的抚摸清洗即可。
通过盐水的浸泡，杨梅中的果蝇幼虫就会自己钻出了。那如果不小心没有洗杨梅，把它吃进肚子怎么办呢？
果蝇的幼虫吃进肚子里，对人体是没有什么危害的，因为果蝇在杨梅表面产卵，孵化出的果蝇幼虫就直接钻入杨梅中。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在。
食用杨梅的时候需要注意的是，如果清洗杨梅的水不干净，由于杨梅表面的水不容易沥干，此时如果食用了杨梅，很有可能会闹肚子。或是吃了已经不新鲜的杨梅也有可能会吃坏肚子。
杨梅虽好，不宜多吃，特别是对于胃溃疡患者来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激，这类人要少吃，一天不要吃超过10颗为好。杨梅的酸性容易腐蚀牙齿，食用过杨梅后应及时的漱口火刷牙，避免损害牙齿。虽然杨梅并不是十分甜蜜，但是也并不适宜糖尿病人大量食用。
