北京大学人民医院营养科主管营养师
蜂蜜水的主要功效是可以快速地给人体补充糖分和电解质以及热量，所以在运动后，或者出现低血糖的情况时，喝蜂蜜水是不错的选择。
而从饮用时间上来看，早中晚上饮用的效果差别不大。但是尽量一天最多一杯蜂蜜水就可以了，用白瓷勺舀上一勺，兑上250毫升左右的温水。
我家人有心脑血管疾病，很多年了，平时会喝一些蜂蜜水，据说是对心脑血管好，这是真的吗？
渔舟唱晚
蜂蜜和心脑血管疾病的关系，目前也有很多的研究，但是确实存在一些争议。
比如说它里面含有一些矿物质，某一些植物化学物可能能够改善我们心脑血管疾病的一些指标，但是也仅限于一些动物实验。
蜂蜜主要的成分还是一些单糖类，比如说葡萄糖、果糖，这些糖分对于心脑血管疾病的病人来说不是特别友好，尽量还是要少喝。
蜂蜜真的润肠通便吗
蜂蜜能够通便，但却不是对所有人都有作用。
吃了蜂蜜能通便的人，是因为对果糖不耐受。对果糖耐受的人，则不会有通便的功效。
蜂蜜真的能美容养颜吗
要达到真正美容的作用，要大量吃蜂蜜，为了美容而摄入这么多的糖得不偿失。
其实，如果想美容养颜，直接拿蜂蜜掺水抹脸上或制作蜂蜜面膜效果会更好。至少光靠喝蜂蜜水是不会有很好的效果的，还会有糖尿病的风险。
蜂蜜可以用开水冲吗
和用开水冲泡茶叶一样，很多人也喜欢用开水冲泡蜂蜜。其实，这是大错特错的！
蜂蜜中的活性酶含量是衡量蜂蜜质量优劣的一个重要指标。而活性酶的最适宜温度在37℃左右，温度越高，活性越低。研究表明：当温度超过60℃时，活性酶会被杀死，失去活性。
因此，用开水冲泡蜂蜜，会导致蜂蜜中的生物酶失活，营养价值降低。一般推荐用40℃以下的温水或凉水冲泡蜂蜜。
蜂蜜出现泡沫不能喝？
蜂蜜表层有泡沫，不仅能喝，反而还说明蜂蜜中含有丰富的活性酶。
一般来说，蜂蜜中的活性酶含量越丰富，蜂蜜的质量越好！
不过，需要注意的是：蜂蜜发酵变质时确实也会产生泡沫，但这时的泡沫往往非常多，而且比较粗大。
同时，蜂蜜会有很明显的酒味。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。
蜂蜜凝固是因为变质了？
当蜂蜜的储存环境温度降低时，很多蜂蜜都会慢慢凝固，很多人认为这是因为蜂蜜变质了。
其实，蜂蜜在低温下凝固，称之为“蜂蜜结晶”，蜂蜜结晶和“水在低温下凝结成冰”的道理是一样的，其质量并不会受到影响。
蜂蜜真正的功效：化痰
蜂蜜可以稀释痰液且不造成负担，缓解咳嗽的不适感。有研究发现，蜂蜜也可缓解咳嗽症状，起到辅助的治疗作用。但是，如果要完全止咳，还是尽快就医。
注意：
1 1岁以下的儿童不能食用
2 糖尿病人不能食用
