英国时间4月3日，世界权威医学杂志《柳叶刀》发布了一份研究报告，报告显示，根据对195个国家和地区饮食结构早餐的死亡率和疾病负担的研究发现，全球近20%的死亡案例是不良饮食结构导致的，而在我国，这个比例更高。
这次的调查结果显示，中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率在世界人口前20的大国中位居第一。导致全球每天成千上万人死亡的前三个错误饮食习惯是高盐饮食、杂粮吃太少和水果没吃够。错误的饮食结构造成的主要疾病分别是心血管疾病、癌症和2型糖尿病。知道了高死亡率的原因，对症纠错也就不难了。那么，什么样的饮食才是正确的呢？
正确的饮食应该怎么吃？
1、低钠
我们饮食中摄入的钠大部分来自食盐，《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天盐的摄入量不超过6g，世界卫生组织则建议每人每日食盐最好在5g以下，包括酱油、酱菜、鸡精、蚝油等咸味调味品以及加工食品中的盐分。调查显示，我国居民每日摄入盐的平均量为10.5g，远超标准。所以，日常饮食中，要有意识地避开过咸的食物，烹饪过程少放盐，尽量降低钠摄入量。
2、水果天天有
多吃新鲜时令水果，并变换购买种类。《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天应摄入200~350g新鲜水果，果汁不能替代鲜果。但是吃水果也不是越多越好，因为水果含糖量大多比较高，别当饭吃。
3、餐餐吃蔬菜
膳食要讲究荤素搭配，做到餐餐有蔬菜，在每一餐的食物中，蔬菜重量大约占二分之一，这样才能保证每天摄入300～500g蔬菜，其中深色蔬菜至少一半以上。
4、吃得粗一点
现代人的主食基本都是精米白面。由于精米白面经过了很多到加工程序，其中的维生素、膳食纤维等营养物质基本都没有了，长期食用可能会对健康不利。《中国居民膳食指南》建议每天最好吃50~100g粗粮，健康成年人每天粗粮的摄入量占主食总量的三分之一比较合适。哈佛大学公共卫生学院研究小组的一项研究证实，食用全谷物有助于延长寿命。
5、经常吃豆制品
俗话说“宁可一日无肉，不可一日无豆。”食用豆类或豆制品有助于降低冠心病、脑卒中的发病风险，所以《中国居民膳食指南》建议经常吃豆制品，每天摄入相当于大豆25g以上。
6、吃各种各样的奶制品
把牛奶当做膳食的重要组成部分，每天摄入300g的奶或奶制品，以保证人体每天对钙的需求。常见的奶及奶制品有液态奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳等。
7、食物种类多一点
食物多样是平衡膳食的基础。《中国居民膳食指南》建议每天至少摄入12种以上的食物，每周25种以上，食用油和调味品除外。每日膳食应该包括豆类、新鲜果蔬、薯类、肉蛋鱼奶、坚果等，早餐至少要有4~4个品种，午餐5~6种食物，晚餐4~5个食物品种，加上1~2个零食品种。
8、每天一把坚果
荷兰研究人员的一项最新研究显示，每天吃10g坚果能够显著降低人们死于常见疾病的风险，同时还能降低心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症的死亡风险。《中国居民膳食指南2016》建议每周应摄入50~70g坚果，相当于每天摄入10g左右。
9、适量吃禽、蛋、鱼、瘦肉
每周至少吃一次鱼类，大约280~525g；平均每天摄入鱼、蛋、禽、肉的总量为120~200g，猪、牛、羊等红肉每天摄入量应少于75g；食用畜禽肉时尽量选择脂肪含量相对较低的瘦肉，少吃烟熏和腌制肉类。
10、科学用油
人类饮食离不开油，但过多的油脂会导致脂肪囤积、血脂升高，进而引发其他健康问题。《中国居民膳食指南2016》建议成人每天烹调油25~30g，并搭配多种植物油，尽量少吃动物油脂和人造黄油，减少油炸、煎，多选择蒸、煮、炖等烹调方式。
最后不要放松对其他不健康饮食的警惕，如高糖食品、含糖饮料、反式脂肪酸、高胆固醇和高脂肪食物等。
