豆制品，是营养非常丰富的食品，种类也非常的多。由于它的美食功能十分强大，在我们的一日三餐中应用的非常广泛，可以说是男女老少都爱吃的食物。最常见的豆制品就是豆腐了，但其实许多号称豆腐的产品，和黄豆关系不大，营养价值远不及真正的豆腐，甚至还可能给健康带来危害，可谓豆腐中的“伪君子”。
鱼豆腐
很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
鸡蛋豆腐
虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。
杏仁豆腐
吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，建议不要常吃。
花生豆腐
用花生作主要原料加工豆腐这种做法本身就是非常荒唐的。它无视一个基本的事实：花生富含油脂而少蛋白质。花生仁的蛋白质含量远远低于黄豆等豆类，用其加工豆腐，出品率低，极不经济。加上花生所含蛋白质不容易凝固，做出的豆腐不易成型。之所以中国几千年历史，用黄豆、黑豆做豆腐很常见，但花生豆腐却闻所未闻，正是这个缘故。
除此之外，俗称的“日本豆腐”、“米豆腐”、“血豆腐”都不是豆腐。
常吃豆腐的3个好处
1、丰富的营养
很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
2、可以调养肠胃
豆腐能够增加肠胃的健康程度，还能够调理肠胃，消除积便，从而达到养生的效果。豆腐味道甘甜，是豆制品的一种，常吃的话，可以有利于消化，对于消化不好的人来说，可以经常食用。豆腐、豆脑等豆制品，都有一定的美容养颜的效果，对于女性朋友来说，可以常吃。豆制品中，含有大豆异黄酮，多吃豆腐的话，能够增加雌性激素的摄入量，从而提高女性特征，女性吃了，可以使自身更有女人味。
3、钙
含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。因豆腐一般用大豆制成，所以含有丰富的蛋白质和钙质，其中蛋白质是由9种氨基酸组成的。这里介绍一些富含钙的食品. 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。
