中医认为枸杞是滋补肝肾，保护肺部和视力的作用，特别是肾阴虚的男人应该常吃。不过自古以来就对枸杞是干嚼还是泡水喝，哪个的养生价值更高产生讨论，而这个答案在今天终于有了答案，干嚼枸杞比泡水喝的药效更强。
为什么枸杞直接吃效果更好？
我们都知道枸杞的营养价值很高，可以直接吃，也可以煮汤喝，泡水喝。而且枸杞还是药膳中的万能食物，不管是什么样的药膳都可以加上枸杞，加强养生效果。但是，在枸杞这么多的吃法中，直接干嚼是最不浪费枸杞营养价值的一种做法。只需要把枸杞冲洗干净后控干水，放入嘴里咀嚼吞咽即可，不过量要比泡水煲汤少一半。
这是因为研究发现，枸杞含有的多种维生素和叶黄素，不能经过高温的浸泡，营养物质的结构会被破坏，叶黄素不能溶解在水里的物质。
另外，很多人在用枸杞泡水的时候，都做错了一件事情，就是用烧开的热水冲泡。生活中不管是冲泡茶叶还是泡方便面都是喜欢用滚烫的热水，不然会泡不开。但是这样的方式并不适合泡枸杞，因为枸杞含有的营养物质大部分都是不耐高温的，而且温度太高还会破坏营养物质，降低营养价值。
枸杞直接吃的注意事项
相对与枸杞泡水来说，生吃枸杞更佳。生吃枸杞更能发挥出枸杞的功效，人体的吸收也会更充分，所以还是比较建议生吃枸杞。但是生吃枸杞也有要注意的。
1、枸杞要洗干净以后再生吃。枸杞上有一些灰尘，吃之前一定要洗干净，以免枸杞上的细菌吃进肚子，造成肚子疼、拉肚子的情况。
2、生吃枸杞要适量。虽然枸杞的功效很多，营养价值高，但是生吃也要有个量。比如，健康的成年人每天最适合吃20克枸杞，当然也有人想达到枸杞的治疗效果，那么每天可以吃30克左右。但切记不要吃太多，吃多了容易上火，反而没有达到枸杞的真正疗效。
3、并不是所有人都适合吃枸杞。因为枸杞有温热身体的作用，所以对于体内湿热的人来说就不合适了，同时感冒发烧或者身体有炎症、腹泻的人也不宜食用。在夏天，脾胃虚弱或消化不良的人吃了枸杞更会出现食欲下降、胃闷吐酸的现象。
