中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
1 脐橙
看颜色:颜色红黄色。
看表皮:成熟脐橙的表皮光滑。
看果脐:开脐的副果大,吃到的果肉少;埋脐的副果小,吃到的果肉多。
捏:弹性很好的橙子新鲜。
2 红富士
形状:扁圆偏歪,这样的果子很甜。
颜色:选红色多的,风味、甜度、口感都最好,着重看果把,是不是红色。
捏:检查果实是否发软,软的就是过熟了,不催不好吃。
买到了新鲜美味的水果,吃起来别提多幸福
特别是刚吃完饭之后
最想吃点酸酸甜甜的水果解腻
可这时候,常常会被好心提醒......
别,饭后吃水果不好!
吃水果最常见的 8 个问题,一定有你中招的那一个
饭后能不能吃水果
真相:饭后可以吃水果。
水果之所以叫水果,就是因为它们主要成分都是水(一般在 85% 以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。
对于无需减重的人来说,水果应在饭后吃。至于饭后多长时间,可按个人感觉来定。如果餐后胃中饱胀,就可以在饭后1-2小时吃水果,如果你已经吃到十分饱了还要来一盘水果,那倒是会影响消化。可这也不怪水果呀......;如果正餐进食少,还有胃口,就无妨当时进食水果。
饭前能不能吃水果
真相:饭前可以吃。
空腹并没有那么脆弱,虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃,但只要没有胃酸过多的问题,不吃没熟的柿子,就用不着担心。
像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果,饿了吃一点没问题。
鲜榨果汁更健康吗
真相:还真不是。
亲眼看着水果变成了果汁,天然无添加,感觉很棒。但浓缩的可都是精华,这 1 杯橙汁能顶 5 个橙子,营养多,糖和热量也不少。
平时吃一个橙子就半饱了,但一杯橙汁(5 个橙子)喝下去是不满足的,照这么个吃法,肯定能为长胖大业出一份力。
建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧,榨完了连果肉一起咽下去才更健康。
水果酵素能不能通便养颜
真相:不能,但能给钱包减肥。
水果酵素就是用水果做的酶。事实上,酶是人体内各种生物反应的必需品,目前已知的有 4000 多种,离开了它们人还真活不了。
但问题在于:水果酵素和人体内的酶不是一种东西,而且就算是一种东西,吃进去也没用。
因为多数酶本身也是蛋白质,在经过各种消化酶和胃液的洗礼之后,基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完整结构,自然谈不上通便养颜了。
想变美的话,好好吃饭,坚持锻炼,这才是基础。
应季水果比大棚的更有营养吗
真相:营养价值差距不大。
有科学家研究过,发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。换句话说,应季水果和大棚水果都是好水果,营养上没什么差异。
所谓的应季,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。
只要不是特别嫌弃口感,就算水果不应季,也能放心吃。
水果干是不是吃了不容易胖
真相:又让人失望了,不是。
真正的水果干,是不加糖、不加盐、不加油,直接抽走水分的水果干。这样的水果干 70% 都是糖,热量绝对不少。
至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比水果干热量还高,是妥妥的能量炸弹。还是乖乖跟小圈一样吃新鲜水果吧~